Как сохранить портвейн после открытия: полное руководство

Факторы, влияющие на сохранность портвейна

• Воздействие кислорода: главный враг портвейна после открытия - кислород. Длительное воздействие воздуха может привести к окислению вина, изменению его вкуса и аромата.
• Температура: Недостаточная температура хранения может поставить под угрозу качество портвейна.
• Свет: свет, особенно прямые солнечные лучи, может повредить портвейну.

Советы по сохранению портвейна после открытия

• Используйте вакуумную пробку: Вакуумная пробка - незаменимый аксессуар для сохранения портвейна. Она удаляет воздух из бутылки, уменьшая окисление.
• Храните в прохладном темном месте: Портвейн следует хранить в прохладном темном месте при постоянной температуре, в идеале от 10 до 15 °C.
• Держите бутылку вертикально: После открытия портвейн следует хранить в вертикальном положении, чтобы минимизировать площадь контакта с воздухом.
• Перелейте портвейнв бутылку меньшего объема: если бутылка почти пуста, перелейте портвейн в бутылку меньшего объема, чтобы уменьшить количество воздуха.

Как долго хранится портвейн после открытия

Срок хранения портвейна после открытия зависит от его типа:

• Рубиновый портвейн: Рубиновые портвейны, такие как Ruby, Tawny и Rosé, при правильном хранении могут сохраняться до двух недель после открытия.
• Портвейн LBV (Late Bottled Vintage): при правильном хранении портвейн LBV может сохраняться до трех недель после открытия.
• Винтажный портвейн: Винтажные портвейны более деликатны и должны быть употреблены в течение нескольких дней после открытия, даже при правильном хранении.

Дополнительные советы

• Попробуйте использовать пробки с аргоновым газом: аргон - инертный газ, который можно использовать для защиты портвейна от окисления. Существуют пробки и другие устройства, которые выпускают газ аргон в бутылку.
• Подумайте о покупке системы сохранения вина: если вы употребляете портвейн нечасто, система сохранения вина может стать интересным вложением средств. В таких системах используются различные методы сохранения вина, например, удаление воздуха или закачивание инертного газа.

Вам понравились советы?

Следуя этим советам, вы сможете дольше наслаждаться портвейном после его открытия, сохраняя его качество и аромат. Помните, что срок годности зависит от сорта портвейна и условий хранения, поэтому смотрите на вино и руководствуйтесь здравым смыслом, чтобы определить, можно ли его еще пить.

Источники информации

Информация, представленная в этой статье, основана на различных надежных источниках, включая:

• Портвейн Taylor's
• Портвейн Cálem
• VMV Wines

Читайте также:

.