Почему все говорят о кефире? Откройте для себя напиток момента!

Что такое кефир?

Кефир - это ферментированный напиток родом из гор Кавказа, который готовится путем заквашивания молока или воды специальными кефирными гранулами. Эти гранулы содержат смесь пробиотических бактерий и дрожжей, которые полезны для здоровья. Согласно исследованию, опубликованному в научном журнале Frontiers in Microbiology, в кефире содержится более 30 штаммов бактерий и дрожжей, многие из которых не встречаются в других кисломолочных продуктах.

Несмотря на долгую историюкефира, он стал популярен на Западе лишь недавно благодаря растущему интересу к функциональным продуктам питания и пробиотикам, что вернуло его в моду как "новый" напиток для здоровья.

В чем польза кефира?

Что делает кефир таким особенным? Помимо богатого содержания пробиотиков, многочисленные исследования показывают, что кефир может помочь:

• Улучшить пищеварение
• Укрепить иммунную систему
• Снизить уровень холестерина и сахара в крови.

Гарвардская школа общественного здравоохранения имени Т.Х. Чана также отмечает, что ферментированные продукты, в том числе кефир, могут положительно влиять на микробиом кишечника, что благотворно сказывается на настроении и психическом здоровье.

Какой кефир выбрать?

Один из самых распространенных вопросов: что лучше - кефир с молоком или кефир с водой? Оба имеют схожие преимущества, но с некоторыми различиями:

• Молочный кефир: богат белком, кальцием и витамином B12. Он идеально подходит для людей с непереносимостью лактозы, так как процесс ферментации естественным образом снижает содержание лактозы.
• Кефир на воде: 100% растительный, идеально подходит для веганов или людей с непереносимостью лактозы. Он ферментируется с сахаром и фруктами, что делает его слегка шипучим и освежающим.

По данным Кливлендская клиникаоба варианта приносят одинаковую пользу благодаря наличию пробиотиков и антиоксидантов.

Как обогатить кефир?

Кефир - напиток, от природы богатый полезными свойствами, но его можно легко обогатить простыми натуральными ингредиентами, чтобы улучшить вкус и повысить питательную ценность. Интересное предложение поступило отКалифорнийского университета, который рекомендует сочетать ферментированные продукты, такие как кефир, со свежими фруктами, чтобы усилить их антиоксидантный эффект. Вот несколько простых и здоровых вариаций, чтобы обогатить его:

• Сезонные свежие фрукты: клубника, черника, малина, киви, банан или манго - для сладкого и витаминного заряда.
• Полезные специи: корица, куркума, имбирь для противовоспалительного и ароматического эффекта.
• Семена и суперпродукты: семена чиа, семена льна или ложка органического меда для увеличения количества клетчатки и питательных веществ.
• Освежающие нотки: свежая мята или лимонный сок для утоления жажды и детокс-кефира.

А вы когда-нибудь пробовали кефир?

Пробовали ли вы когда-нибудь кефир? Какой вариант вам больше нравится: au naturel, с фруктами или, может быть, с нотками специй? Расскажите нам о своем опыте в комментариях! Поделитесь своими советами и рекомендациями по приготовлению этого ферментированного напитка: возможно, ваша идея вдохновит других читателей на открытие новых вкусных и полезных сочетаний.

Вам также может быть интересно:

Что пить вечером, чтобы похудеть? Наши научно обоснованные рекомендации!

Пищевые привычки оказывают непосредственное влияние на вес и здоровье, в том числе и напитки, употребляемые в конце дня. Некоторые напитки могут быть полезны для снижения веса, поскольку способствуют насыщению, ускоряют метаболизм или улучшают пищеварение. Другие же, наоборот, содержат много пустых калорий и могут навредить усилиям по контролю веса. Чтобы узнать больше...

Жуйте всего одну гвоздику в день и наблюдайте, как меняется ваше здоровье!

Благодаря своим целебным свойствам жевание гвоздики в день может принести много пользы здоровью. Ниже приведены некоторые из основных положительных эффектов этой привычки: