Полезна ли консервированная скумбрия для здоровья? Все ее полезные свойства под микроскопом
Консервированная скумбрия, которая долгое время считалась лишь основным продуктом в шкафу, теперь снова в центре внимания. Практичная, экономичная и легкая в консервировании, она завоевывает все большее число потребителей... но прежде всего она интригует: действительно ли она полезна для здоровья?
Ответ - да. Скумбрия, даже консервированная, - рыба с особенно интересными питательными свойствами, если только вы тщательно выбираете ее и включаете в сбалансированный рацион.
Вот что вам нужно знать о пользе консервированной скумбрии!
Рыба, естественно богатая омега-3
Как лосось и сардины, скумбрия - жирная рыба. Это означает, что она особенно богата жирными кислотами омега-3.
Эти омега-3 необходимы организму для нормального функционирования.
В частности, они играют важную роль в :
- здоровье сердечно-сосудистой системы
- уменьшение воспаления
- здоровой работе мозга
По данным Французского национального агентства здравоохранения и безопасности (Anses), омега-3 помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и необходимы для сбалансированного питания (Anses, рекомендации по питанию).
Отличный источник белка
Консервированная скумбрия также является очень хорошим источником белка.
Эти белки являются :
- полноценные (содержат все незаменимые аминокислоты)
- легко усваиваются организмом
способствуют насыщению и поддержанию мышечной массы.
Поэтому она представляет интерес как для активных людей, так и для тех, кто стремится сбалансировать свой рацион.
Концентрат витаминов и минералов
Скумбрия - это не только белок и омега-3. Она также богата важнейшими микроэлементами.
К ним относятся
- витамин D
- витамин B12
- селен
- йод .
Витамин D представляет особый интерес, поскольку его часто не хватает в рационе.
По данным Santé Publique France, значительная часть населения не получает достаточного количества витамина D, который необходим для здоровья костей и иммунной системы.
Сохраняет ли консервированная скумбрия свои полезные свойства?
Это часто задаваемый вопрос.
Вопреки распространенному мнению, консервирование не приводит к существенному изменению питательных свойств рыбы.
В консервированной скумбрии сохраняется большинство питательных веществ.
Омега-3, белки и большинство витаминов сохраняются и после обработки.
Более того, консервирование позволяет :
- длительный срок хранения
- круглогодичная доступность
- практичное ежедневное использование
Таким образом, это интересный вариант для того, чтобы легко есть рыбу.
Осторожно, масло и соль
Не вся консервированная скумбрия одинакова.
Некоторые продукты консервируются в масле или соусах, которые могут содержать больше жира или соли.
Основными моментами, на которые следует обратить внимание, являются соль и добавление соусов.
Чтобы выбор был более сбалансированным, мы советуем вам выбирать :
- натуральные версии
- или с оливковым маслом
- с простым списком ингредиентов
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), чрезмерное потребление соли может увеличить риск развития гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.
Союзник сбалансированного питания
Консервированную скумбрию можно легко включить в состав многих блюд:
- в салат
- на тосте
- в пасту
- или в рилетах.
Это практичный способ есть рыбу без каких-либо ограничений.
Хорошая привычка, которую следует перенять
Консервированная скумбрия, которую долгое время недооценивали, явно заслуживает своего места в наших шкафах. Простая в использовании, питательная и доступная по цене, она позволяет регулярно употреблять рыбу без лишних хлопот.
Добавляя ее время от времени в свои блюда, вы сможете насладиться ее многочисленными полезными свойствами... и при этом упростить свою ежедневную кулинарную рутину!
Adèle Peyches
Kомментарии