Полезна ли консервированная скумбрия? Вся правда о её пользе для здоровья
Долгое время консервированная скумбрия считалась обычным продуктом, который просто хранится в кухонном шкафу, но сегодня она вновь привлекает внимание. Удобная, недорогая и долго хранящаяся, она становится всё популярнее… Но главное — действительно ли она полезна для здоровья?
Ответ — да. Даже в консервированном виде скумбрия обладает особенно ценными питательными свойствами, если правильно её выбирать и включать в сбалансированный рацион.
Вот что нужно знать о пользе консервированной скумбрии!
Рыба, естественно богатая омега-3
Как и лосось с сардинами, скумбрия относится к жирным сортам рыбы. Это значит, что она особенно богата жирными кислотами омега-3.
Омега-3 необходимы для нормального функционирования организма.
В частности, они играют важную роль в:
- поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы
- уменьшении воспаления
- нормальной работе мозга
По данным Французского агентства по санитарной безопасности пищевых продуктов, окружающей среды и труда (Anses), омега-3 помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и необходимы для сбалансированного питания (Anses, рекомендации по питанию).
Отличный источник белка
Консервированная скумбрия также является очень хорошим источником белка.
Эти белки:
- полноценные (содержат все незаменимые аминокислоты)
- легко усваиваются организмом
Белок способствует насыщению и помогает поддерживать мышечную массу.
Поэтому скумбрия будет полезна как активным людям, так и тем, кто стремится сбалансировать свой рацион.
Концентрат витаминов и минералов
Скумбрия богата не только белком и омега-3, но и важными микроэлементами.
В ней содержатся:
- витамин D
- витамин B12
- селен
- йод
Витамин D особенно важен, поскольку в рационе его часто не хватает.
По данным Santé Publique France, значительная часть населения получает недостаточно витамина D, необходимого для здоровья костей и иммунной системы.
Сохраняет ли консервированная скумбрия свои полезные свойства?
Этот вопрос задают часто.
Вопреки распространённому мнению, консервирование не оказывает существенного влияния на питательную ценность рыбы.
Консервированная скумбрия сохраняет большую часть питательных веществ.
Омега-3, белок и большинство витаминов сохраняются и после обработки.
Кроме того, консервы обеспечивают:
- длительный срок хранения
- доступность круглый год
- удобство повседневного использования
Это удобный способ регулярно включать рыбу в рацион.
Осторожно, масло и соль
Не вся консервированная скумбрия одинаково полезна.
Некоторые виды консервов содержат масло или соусы, в которых может быть больше жира или соли.
Особое внимание стоит обратить на содержание соли и добавленные соусы.
Чтобы сделать более сбалансированный выбор, рекомендуется отдавать предпочтение:
- скумбрии в собственном соку
- или в оливковом масле
- продуктам с простым составом
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), чрезмерное потребление соли может повысить риск гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.
Союзник сбалансированного питания
Консервированную скумбрию легко включить в самые разные блюда:
- добавить в салат
- положить на ломтики хлеба
- добавить в пасту
- приготовить рийет
Это удобный продукт, который позволяет есть рыбу без лишних хлопот.
Хорошая привычка, которую следует перенять
Консервированную скумбрию долго недооценивали, но она определённо заслуживает места в наших кухонных шкафах. Простая в использовании, питательная и доступная по цене, она позволяет регулярно есть рыбу без лишних хлопот.
Время от времени добавляя её в свои блюда, вы сможете воспользоваться её многочисленными полезными свойствами и упростить повседневную готовку!
Adèle Peyches
Kомментарии