Рождественское меню менее чем за 10 евро на человека: праздник может быть элегантным и очень экономичным
Отпраздновать Рождество, не выходя за рамки бюджета, становится всё сложнее, но это не делает праздник менее радостным. Гастрономические традиции Испании из года в год доказывают, что праздничный стол зависит не от рыночных цен, а от того, как вы готовите, сочетаете и подаёте блюда. Главное — выбирать доступные ингредиенты, использовать простые техники, красиво подавать блюда и разумно планировать, чтобы больше наслаждаться моментом и меньше думать о расходах. В этом духе мы предлагаем полноценное, сбалансированное и удивительно экономичное рождественское меню на шесть человек, которое подойдёт для любого семейного застолья.
Мы не предлагаем отказываться от элегантности, а хотим показать, что хорошо составленное меню может быть праздничным и при этом недорогим. Эффектные закуски, согревающее первое блюдо, основное сытное блюдо и десерт, который станет ярким завершением трапезы, — этого достаточно, чтобы создать незабываемое впечатление. Это меню доказывает, что кулинарная фантазия может помочь сэкономить.
Закуски на двоих
Аперитив — это тот момент, когда все приходят голодными, в предвкушении праздника и с желанием попробовать буквально всё. Всё должно быть аппетитным и привлекательным на вид, а в рамках этой статьи — ещё и недорогим. И не стоит путать экономичность с низким качеством.
Для этого меню я выбрал четыре закуски, в которых сочетаются простота и эффектная подача: они украсят стол, не потребовав больших затрат. Рождественский венок из шпажек добавляет ярких красок и выглядит эффектно; он идеально подойдёт для центра стола и станет своего рода приветствием гостям. Рулет из сливочного сыра с курагой, хамоном и миндалём добавляет знакомую нам солоноватую и ароматную нотку. Его можно аккуратно намазывать на хлеб или нарезать небольшими кусочками, которые исчезают почти незаметно.
Сырные шарики добавляют игривую нотку, которая всегда приходится кстати: они лёгкие, и ими удобно делиться. А салат из сардин, изысканный и яркий, доказывает, что скромные ингредиенты не мешают добиться насыщенного вкуса.
Главное достоинство этих закусок в том, что они обходятся недорого, хотя поданы элегантно.
Эта простая закуска без термической обработки готовится всего за 15 минут: шпажки с помидорами черри, моцареллой, оливками и ветчиной выкладывают в форме венка. Отличная идея для праздничного стола.
Ищете изысканную закуску, которую легко приготовить и которая впечатлит гостей? Сырный рулет в виде салями с сливочным сыром , курагой и миндалём станет отличным выбором. Нежный сливочный сыр, сладкие фруктовые нотки кураги и хрустящий миндаль...
Хрустящая корочка скрывает нежную, тающую во рту серединку с насыщенным сырным вкусом :-)
Этот салат с сардинами готовится быстро, а для него понадобятся продукты, которые обычно есть дома. Он отлично подойдёт для дружеских посиделок и других праздников: подавайте салат на хрустящих тостах. Это оригинальный способ использовать банку...
Легкая и уютная закуска
На первое мы предлагаем крем-суп из мускатной тыквы баттернат — бархатистый, сладковатый и очень уютный. Его нежная текстура служит идеальным переходом от закусок к основному блюду, а слегка осенний вкус прекрасно сочетается с тёплой и яркой атмосферой рождественских праздников. Кроме того, суп можно приготовить заранее: основу можно сделать накануне и разогреть непосредственно перед подачей. Если украсить его каплей ароматного масла, тонкой струйкой йогурта или поджаренными семечками, привычное блюдо превратится в праздничное первое — и без лишних затрат.
Наступил сезон тыквы: потимаррона, обычной тыквы и баттерната. Предлагаем простой рецепт нежного супа-пюре для осени и зимы. Он под силу даже начинающим: обжарьте овощи, сварите до мягкости и измельчите блендером.
Основное блюдо
Центральное место в меню занимает свиная вырезка в слоёном тесте — блюдо, в котором сочетаются традиции и современность, сытность и нежность, эффектная подача и простота. Нежную и недорогую свинину оборачивают золотистой корочкой из слоёного теста, которая добавляет блюду текстуру и превращает его в настоящее украшение праздничного стола. Это одно из тех блюд, которые производят впечатление, не требуя чрезмерных затрат.
Надоело подавать свиную вырезку просто так? Добавьте хрустящую корочку и больше вкуса ;-) Лист слоёного теста, ломтики ветчины и тёртый сыр преобразят привычную свиную вырезку!
Аккомпанемент
Картофель — довольно недорогой и привычный повседневный продукт. Однако при бережном подходе из него получается отличный гарнир. Картофельное пюре — прекрасный вариант, но на этот раз мы предлагаем картофель «Дюшес», который станет идеальным дополнением к основному блюду. Он лёгкий и нежный, а его подача напоминает о классических праздничных застольях. Это недорогой, беспроигрышный и очень фотогеничный гарнир, который порадует и вкусом, и своим вкладом в общую атмосферу меню.
Нежный картофель «Дюшес» станет идеальным гарниром к мясу и рыбе! Этот простой рецепт готовится из картофеля и сливочного масла, а в результате получаются воздушные картофельные розочки с нежной серединкой. Приготовьте картофель «Дюшес» дома, так будет...
Десерт: маленький бокал шоколада и нуга.
На десерт мы предлагаем подать шоколад и туррон в небольших стаканчиках. Десерт вдохновлён классической структурой торта «Три шоколада», но подаётся в более лёгком и современном формате. Сочетание текстур — нежная основа, более кремовый слой и завершающий слой с более насыщенным вкусом — превращает каждую ложку в небольшую игру контрастов: сбалансированную и праздничную. Туррон добавляет рождественскую нотку, а шоколад отвечает за сладкое удовольствие.
Вы наверняка знаете знаменитый торт «Три шоколада» . В Petitchef мы переосмыслили этот рецепт и превратили его в красивые десерты в стаканчиках с шоколадом и турроном , идеальные для рождественских праздников! В этом нежном сладком десерте прекрасно...
И тосты!
Мы предлагаем приготовить оригинальную сангрию. Достаточно взять яркие сезонные фрукты, белое вино и немного лимонной газировки — и можно изысканно произнести тост.
Сангрия из красного вина знакома многим, но пробовали ли вы вариант с белым? Она не менее освежающая и простая в приготовлении, а свежие фрукты делают напиток ярким и по-летнему ароматным. Особый штрих — кубики льда с клубникой и мятой. Следуйте...
Patricia González
Комментарии