Десерт в стаканчиках с шоколадом и турроном

Name: Десерт в стаканчиках с шоколадом и турроном: простой рецепт
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 3
Cuisine: Ru
Ingredients: 75 г печенья (мы использовали печенье типа «Мария»); 40 г сливочного масла; 60 г сливок жирностью 30%; 60 г цельного молока; 50 г мягкого испанского туррона; 2,5 г желатина в порошке; 60 г сливок жирностью 30%; 60 г цельного молока; 50 г белого шоколада; 2,5 г желатина в порошке; 60 г сливок жирностью 30%; 60 г цельного молока; 50 г тёмного шоколада; 2,5 г желатина в порошке; Стружка белого шоколада

Десерт в стаканчиках с шоколадом и турроном: простой рецепт

votez maintenant

Вы наверняка знаете знаменитый торт «Три шоколада». В Petitchef мы переосмыслили этот рецепт и превратили его в красивые десерты в стаканчиках с шоколадом и турроном, идеальные для рождественских праздников! В этом нежном сладком десерте прекрасно сочетаются три любимых вкуса: белый шоколад, тёмный шоколад и туррон. Он так популярен, потому что его очень легко приготовить, он красиво выглядит, не требует выпечки и его можно сделать заранее. Словом, этот десерт под силу каждому: он украсит праздничный стол и станет эффектным завершением рождественского меню. Следуйте нашему пошаговому рецепту, чтобы ничего не упустить.

Подготовка

Общее время готовки5 min

Время ожидания1 h 30 m

Активное время готовки20 min

Десерт в стаканчиках с шоколадом и турроном: простой рецепт - Подготовка этап 1

Приготовьте основу из печенья: измельчите печенье в мелкую крошку. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Распределите смесь по дну стаканчиков.

Десерт в стаканчиках с шоколадом и турроном: простой рецепт - Подготовка этап 2

Утрамбуйте смесь руками или дном стакана, чтобы получилась плотная основа. Уберите стаканчики в холодильник, пока готовите остальные слои.

Десерт в стаканчиках с шоколадом и турроном: простой рецепт - Подготовка этап 3

Слой с турроном: налейте половину молока, предназначенного для этого слоя, в небольшую миску и всыпьте порошковый желатин. Оставьте набухать.

Десерт в стаканчиках с шоколадом и турроном: простой рецепт - Подготовка этап 4

В сотейнике на среднем огне нагрейте сливки и оставшееся молоко. Добавьте нарезанный кусочками мягкий туррон и готовьте, постоянно помешивая, пока он не растворится и крем не станет однородным.

Десерт в стаканчиках с шоколадом и турроном: простой рецепт - Подготовка этап 5

Добавьте молоко с набухшим желатином. Готовьте пару минут, постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорела.

Десерт в стаканчиках с шоколадом и турроном: простой рецепт - Подготовка этап 6

Достаньте стаканчики из холодильника и установите их под углом с помощью формы для маффинов или другого стакана (другие способы наклонить стаканчики описаны в разделе советов).

Разлейте крем с турроном по стаканчикам. Уберите в холодильник примерно на 30 минут, пока смесь не остынет, не застынет и не приобретёт плотную текстуру.

Десерт в стаканчиках с шоколадом и турроном: простой рецепт - Подготовка этап 7

Слой из белого шоколада: повторите действия, описанные для слоя с турроном, заменив туррон белым шоколадом. Замочите порошковый желатин в небольшом количестве холодного молока. Тем временем нагрейте оставшееся молоко со сливками и растопите в этой смеси белый шоколад. Добавьте молоко с желатином и готовьте ещё 2 минуты, постоянно помешивая.

Десерт в стаканчиках с шоколадом и турроном: простой рецепт - Подготовка этап 8

Достаньте стаканчики из холодильника и наклоните их в противоположную сторону. Разлейте крем из белого шоколада по стаканчикам. Уберите в холодильник, чтобы крем остыл и застыл.

Десерт в стаканчиках с шоколадом и турроном: простой рецепт - Подготовка этап 9

Слой из тёмного шоколада: повторите действия, описанные для слоя с турроном, на этот раз растопив тёмный шоколад.

Десерт в стаканчиках с шоколадом и турроном: простой рецепт - Подготовка этап 10

Когда шоколад растопится, добавьте желатин, набухший в молоке. Готовьте пару минут, постоянно помешивая.

Десерт в стаканчиках с шоколадом и турроном: простой рецепт - Подготовка этап 11

Вылейте смесь в стаканчики, которые стояли в холодильнике. На этот раз поставьте стаканчики ровно, не наклоняя. Снова уберите в холодильник, чтобы слой застыл.

Десерт в стаканчиках с шоколадом и турроном: простой рецепт - Подготовка этап 12

Украсьте сверху стружкой белого шоколада.

Десерт в стаканчиках с шоколадом и турроном: простой рецепт - Подготовка этап 13

Готово! Наслаждайтесь десертом в стаканчиках с шоколадом и турроном!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

Как украсить десерт в стаканчиках с турроном?

Украсьте десерт по своему вкусу. Мы выбрали стружку белого шоколада, но также подойдут взбитые сливки, кусочки мягкого туррона, измельчённый миндаль, шоколадные шарики или цветная посыпка.

Можно ли приготовить этот десерт заранее?

Конечно. Приготовьте десерт накануне и храните в холодильнике до подачи. Накройте стаканчики пищевой плёнкой, чтобы десерт не впитал посторонние запахи. Украшайте непосредственно перед подачей.

Чем можно заменить желатин в порошке?

Его можно заменить листовым желатином, агар-агаром или порошком cuajada, используемым для приготовления испанского молочного десерта. У разных желирующих средств разная сила действия, поэтому количество следует подбирать согласно инструкции производителя. Если используете порошок cuajada, замените им желатин из расчёта 3 г на каждый слой (всего 9 г).

Как сделать наклонные слои?

Чтобы получить такой декоративный эффект, наклоните стаканчики, когда будете наливать крем. Для этого можно использовать стеклянные банки, форму для маффинов или поднос с солью: соль поможет зафиксировать стаканчики под углом.

Какое печенье подойдёт для основы?

Чтобы разнообразить вкус десерта, замените печенье для основы. Мы использовали классическое печенье, но подойдёт и печенье со специями, например Lotus, Speculoos или «Наполитанас», а также шоколадное печенье, например Oreo. Можно взять цельнозерновое печенье или печенье без сахара, если вы предпочитаете такие варианты.