Устрицы под сырной корочкой: закуска, которая понравится всем на Рождество (даже тем, кто не любит устриц)
На Рождество на столе часто бывают сырые устрицы… но будем честны: они нравятся не всем. Идеальная альтернатива?
Запечённые устрицы с сыром. Горячие, нежные, слегка хрустящие и ароматные, они придутся по вкусу и любителям устриц, и скептикам. А главное — сразу создадут праздничное настроение.
Этот рецепт запечённых устриц как нельзя лучше подходит для праздничного застолья в конце года: он простой, быстрый, элегантный, и его трудно испортить. Такая закуска произведёт впечатление и не заставит вас провести на кухне три часа — именно то, что мы любим в декабре ;)
Почему устрицы au gratin идеально подходят для Рождества?
Потому что:
- это отличная альтернатива привычному блюду из устриц,
- это горячее и согревающее блюдо, которое особенно приятно зимой,
- его очень просто приготовить,
- оно выглядит изысканно и не требует усилий,
- и оно понравится даже тем, кто не решается есть сырые устрицы.
Одним словом: это идеальная закуска для праздничного, но непринуждённого новогоднего застолья.
Рецепт приготовления устриц au gratin (рождественский вариант)
Ингредиенты:
- 6 устриц
- Немного оливкового масла
- 1 мелко нарезанный шалот
- 100 мл белого вина
- 2 ст. л. сливок
- Тёртый сыр
- Перец
Приготовление:
- Откройте устрицы (или попросите сделать это продавца в рыбном магазине — всё-таки Рождество, незачем мучиться).
- Обжарьте шалот на сковороде с оливковым маслом.
- Добавьте белое вино и выпарите его, затем вмешайте сливки.
- Выложите эту смесь в каждую устрицу.
- Щедро посыпьте тёртым сыром.
- Поставьте в духовку на 15 минут при температуре 200 °C — до золотистой корочки.
- Подавайте сразу!
Просто, быстро и вкусно. А на столе это блюдо выглядит по-ресторанному, без лишних хлопот.
Подробный рецепт вы найдете здесь:
Обычно устрицы едят сырыми, иногда подают с лимоном, уксусом и/или солёным сливочным маслом. Попробуйте запечь их под сырной корочкой! Для соуса понадобятся белое вино, лук-шалот, густая сметана и тёртый сыр. После запекания устрицы покроются слегка...
Adèle Peyches
Комментарии