Устрицы, запечённые под сырной корочкой
Голосуйте сейчас
Обычно устрицы едят сырыми, иногда подают с лимоном, уксусом и/или солёным сливочным маслом. Попробуйте запечь их под сырной корочкой! Для соуса понадобятся белое вино, лук-шалот, густая сметана и тёртый сыр. После запекания устрицы покроются слегка хрустящей корочкой.
Ингредиенты
6
Подготовка
Время подготовки10 min
Время приготовления30 min
Откройте устрицы и слейте первую и вторую порции жидкости. Затем выложите устрицы на противень, застеленный пергаментом.
Мелко нарежьте лук-шалот и обжарьте его в небольшом количестве оливкового масла. Добавьте белое вино и густую сметану, затем уваривайте соус несколько минут.
Когда соус загустеет, полейте им устрицы и посыпьте тёртым сыром.
Запекайте 15 минут при 200 °C.
Готово! Запечённые устрицы под сырной корочкой можно подавать.
FAQ ❓
Как приготовить устрицы под сырной корочкой, не повредив их?
Аккуратно откройте устрицы и слейте жидкость, стараясь не повредить мякоть. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и расположите устойчиво, чтобы они не опрокинулись.
Как выбрать свежие устрицы?
Выбирайте устрицы с плотно закрытыми раковинами и приятным морским запахом. Не берите устрицы с открытыми раковинами или неприятным запахом.
Можно ли заменить белое вино в рецепте?
Для безалкогольного варианта замените белое вино овощным бульоном. Можно использовать и пиво, но оно содержит алкоголь.
Какой сыр лучше всего подходит для запекания устриц?
Для запекания хорошо подходит тёртый сыр, например грюйер или пармезан: он хорошо плавится и образует аппетитную золотистую корочку.
Как долго можно хранить запечённые устрицы?
Запечённые устрицы можно хранить в холодильнике 1–2 дня, но лучше съесть их сразу, пока корочка остаётся хрустящей.
Питание
для 1 порции / на 100 г
Калории: 93Kcal
- Углеводы: 1.5g
- Жиры: 7.1g
- Насыщенных жиров: 3.4g
- Белки: 3.3g
- Пищевые волокна: 0.1g
- Сахар: 0.4g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 3
Пищевая ценность для 1 порции (52g)
Оборудование
печь
Дополнительная информация
Хранить в холодильнике
Вопросы
Фотографии пользователей
Juliette HessЯ создаю кулинарный контент для Petitchef с 2017 года.
Я обожаю путешествовать и открывать для себя новые блюда, пробовать новые кулинарные тренды и посещать новые рестораны.
Я большая поклонница пасты и лапши во всех их проявлениях ❤ от удона до тальятелле, я люблю их готовить и даже делать дома своими руками!
Сейчас я готовлю, снимаю на видео и фотографирую ваш следующий рецепт и надеюсь, что он вам понравится!
Я обожаю путешествовать и открывать для себя новые блюда, пробовать новые кулинарные тренды и посещать новые рестораны.
Я большая поклонница пасты и лапши во всех их проявлениях ❤ от удона до тальятелле, я люблю их готовить и даже делать дома своими руками!
Сейчас я готовлю, снимаю на видео и фотографирую ваш следующий рецепт и надеюсь, что он вам понравится!
Комментарии
Оцените этот рецепт:
Оцените этот рецепт