Попробуйте эти семена, о которых все говорят: что это такое, как их использовать и почему они заслуживают внимания

Семена чиа — это мелкие семена, родом из Латинской Америки, в частности из Мексики и Гватемалы. Они входили в рацион древних цивилизаций, например ацтеков. Семена чиа отличаются способностью впитывать жидкость и образовывать гелеобразную массу, поэтому их используют в самых разных блюдах. Их питательная ценность весьма высока, поэтому их относят к суперпродуктам. Они содержат широкий спектр необходимых питательных веществ. Хотя в последние годы их популярность резко возросла, семена чиа употребляют уже давно благодаря их полезным для здоровья свойствам.

Хотя семена чиа существуют уже несколько веков, их популярность в разные периоды вновь возрастала. В 1970-х годах они стали основой знаменитых Chia Pets (декоративных предметов, на которых из семян выращивали зелёные «волосы»), а в 1990-х их начали продавать как суперпродукт в магазинах здорового питания. Сегодня семена чиа можно найти в большинстве супермаркетов, во многом благодаря их популярности в социальных сетях, особенно в TikTok, где их употребление стало вирусным под хэштегом #InternalShower. В этих видеороликах инфлюенсеры продвигали напиток из чиа с водой и лимоном, утверждая, что он помогает очистить пищеварительную систему и способствует похудению. Тренд набрал более 100 миллионов просмотров, что ещё больше повысило популярность семян.

Семена чиа — суперпродукт, который может принести пользу здоровью, в частности:

• Незаменимые жирные кислоты: семена чиа — отличный источник альфа-линоленовой кислоты (АЛК), разновидности омега-3, необходимой для здоровья сердечно-сосудистой системы. Фактически, семена чиа содержат более чем в два раза больше этого питательного вещества, чем рекомендуемая суточная норма.
• Высокое содержание клетчатки: в двух столовых ложках семян чиа содержится около 10 граммов клетчатки. Они полезны для кишечника, помогают регулировать его работу и дольше сохранять чувство сытости, что может быть полезно при похудении.
• Антиоксиданты: семена чиа — хороший источник антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами и защищают клетки организма, что может предотвратить такие заболевания, как сердечно-сосудистые.
• Подходят для особых диет: семена чиа не содержат глютена, поэтому подходят людям с непереносимостью глютена. Кроме того, это веганский продукт, которым можно заменить яйца в выпечке. Семена чиа также содержат растительный белок, хотя и в меньшем количестве, чем такие продукты, как киноа или соя.

Однако важно помнить, что чиа — не чудодейственное средство, а продукт с ценными питательными свойствами.

Чтобы извлечь максимум пользы из семян чиа, рекомендуется правильно их употреблять:

• Замачивание: семена следует замочить в воде, растительном молоке или любой другой жидкости на несколько часов, пока они не приобретут студенистую консистенцию. Это поможет высвободить питательные вещества и облегчит пищеварение. Употребление семян в сухом виде может затруднить пищеварение и вызвать неприятные ощущения, такие как спазмы или вздутие живота.
• Молотые: Для облегчения усвоения питательных веществ их можно измельчить. Молотые семена чиа можно добавлять в смузи, хлебцы и другие рецепты. Это повышает биодоступность незаменимых жирных кислот и других питательных веществ.

Получите максимум пользы от семян чиа, приготовив эту миску овсяных хлопьев с вечера (overnight oats) со вкусом тирамису. Это вкусный, сбалансированный и очень удобный завтрак. Лучше всего приготовить его накануне вечером: овсяные хлопья настоятся, а семена чиа набухнут, и утром завтрак будет готов. Это прекрасный способ начать день с энергией и вкусом!

Рецепт | Овсяные хлопья с вечера со вкусом тирамису

Насладитесь питательным завтраком с нашим полезным джемом из ягод и семян чиа — вкусной и низкокалорийной альтернативой обычным джемам. Его можно намазать на тосты, смешать с йогуртом или добавить в овсянку. Благодаря семенам чиа в джеме есть клетчатка, антиоксиданты и омега-3 — вкус и польза в каждой ложке.

Рецепт | Полезный джем из семян чиа

Знаменитый пудинг из чиа готовится очень просто: залейте семена растительным молоком и оставьте набухать. Для дополнительного вкуса добавьте мюсли для хруста и малину для фруктовой нотки. Следуйте нашим пошаговым инструкциям и наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом.

Рецепт | Пудинг из чиа

Семена чиа универсальны и подходят для самых разных блюд. Вот несколько идей, как включить их в повседневный рацион:

• Смузи: добавьте одну-две столовые ложки семян чиа в смузи, чтобы обогатить его клетчаткой и омега-3.
• Заменитель яиц: для веганских рецептов смешайте 1 столовую ложку семян чиа с 3 столовыми ложками воды и оставьте до образования геля. Этот гель может заменить яйца в выпечке, например в пирогах или печенье.
• Хлеб и печенье: добавьте семена чиа в тесто для хлеба или печенья, чтобы повысить питательную ценность выпечки.
• Салаты: посыпьте салаты молотыми семенами чиа, чтобы добавить хрустящую нотку и клетчатку.