А вы? Страдаете турофилией?

Что это такое? Не волнуйтесь: это не болезнь и не тайная секта гурманов. Турофилия — это просто любовь к сыру и восхищение им. И если вы ей подвержены, не переживайте: вы не одиноки. Сыр действует именно так: вы либо обожаете его, либо терпеть не можете.

Турофил, проще говоря, — это любитель сыра во всех его формах, ароматах и текстурах. Слово происходит от греческих tyros (τυρός), что означает «сыр», и philos (φίλος), что означает «любящий». А поскольку любовь не обходится без праздника, Международный день сыра — прекрасный повод воздать должное этому деликатесу. Его отмечают 27 марта. И хотя этот день не является официальным выходным (что совершенно несправедливо), а мы и так любим отмечать его каждый день (как День святого Валентина), это отличный повод без угрызений совести побаловать себя порцией камамбера на закуску, пармезаном в пасте или творогом на десерт. Всем тем, чего пожелают ваше сердце и желудок.

Теперь, когда вы знаете, что такое турофил (или что у вас есть такой знакомый), главный вопрос — насколько вы действительно любите сыр? Давайте проверим.

Считаете ли вы себя настоящим турофилом? Есть только один способ это выяснить: ответьте на вопросы теста и узнайте, просто ли вы любите сыр или по-настоящему им увлечены.

1. У вас в холодильнике больше сыра, чем овощей? Да/нет.

Одного вида сыра вам недостаточно. Обычно дома у вас есть несколько сортов: один — чтобы намазывать, другой — для запекания, пара — для перекуса и, конечно, особенный сыр для тех дней, когда хочется себя побаловать.

2. Вы считаете, что с сыром любое блюдо становится лучше? Да/нет.

Паста без тёртого сыра — оскорбление. Бургер без хорошего ломтика расплавленного чеддера — просто трата продуктов. А сэндвич с чоризо становится намного вкуснее, если добавить немного полутвёрдого сыра. Что бы вы ни ели, вы всегда думаете, не стало бы блюдо лучше с сыром. И ответ обычно — да.

3. Вы перепробовали больше сортов сыра, чем можете вспомнить? Да/нет.

Вас не устраивают одни лишь плавленые ломтики для бургеров из супермаркета. Вы отважились попробовать голубой стилтон, съели камамбер в Нормандии и почувствовали себя в раю, попробовав пекорино в Тоскане. Международные супермаркеты и сырные ярмарки — места, которые вы обязательно посещаете в поездках.

4. Вы не боитесь сыров с сильным запахом? Да/нет.

Пока другие морщат нос при виде рокфора, кабралеса или горгонзолы, вы видите в этом приглашение к предстоящему удовольствию. Для вас сыры с характером — синоним наслаждения, а чем сильнее их аромат, тем больше счастья приносит вам их вкус.

5. Вы в совершенстве освоили искусство сочетания сыра с другими продуктами? Да/нет.

Дело не только в хлебе и сыре. Вы знаете, что выдержанный манчего с хорошим красным вином — идеальная пара, что бри отлично сочетается с сидром, а к горгонзоле так и просится что-нибудь сладкое. Если вы ещё и сочетаете сыр с крафтовым пивом, можете считать себя экспертом.

6. Для вас путешествие — повод попробовать новые сыры? Да/нет.

Если вы едете во Францию, то первым делом хотите попробовать хорошо выдержанный комте. Приехав в Нидерланды, спрашиваете, где купить фермерскую гауду. А если друг отправляется в Астурию, требуете привезти вам хороший гамонеу. Ваш список желаний полон сыров, которые вы ещё не пробовали.

7. У вас есть любимый сыр, но вы никогда не откажетесь попробовать другой? Да/нет.

Всегда найдётся сыр, к которому вы возвращаетесь снова и снова, — ваша беспроигрышная классика. Но если перед вами окажется сорт, который вы ещё не пробовали, вы ни секунды не будете сомневаться.

>> Если вы ответили «да» более чем на три вопроса, нам жаль: вы настоящий турофил. И это повод для гордости ;-)

Теперь, когда вы знаете, что значит быть настоящим любителем сыра, расскажите нам: какой сыр всегда есть у вас дома? Пробовали ли вы сорт, который изменил вашу жизнь? Есть ли секретные сочетания, о которых нам стоит знать?