Лимонный сорбет в лимонных корках: освежающий десерт
Голосуйте сейчас
Лимонный сорбет с приятной кислинкой освежит в жаркий день. Для эффектной подачи наполните сорбетом выжатые лимоны.
Ингредиенты
6
Подготовка
Срежьте верхушки лимонов и аккуратно выжмите из них сок, стараясь не повредить кожуру. Затем удалите всю мякоть, чтобы осталась только кожура. Уберите лимоны в холодильник.
Доведите сахар с водой до кипения. Добавьте сироп к лимонному соку и поставьте смесь в морозильную камеру на 3 часа.
Взбейте яичный белок с сахарной пудрой в пышную пену.
Достаньте из морозильной камеры смесь лимонного сока и сиропа, добавьте взбитый белок и аккуратно перемешайте, стараясь не осадить его.
Поставьте смесь в морозильную камеру на 30 минут, затем достаньте и аккуратно перемешайте. Не переживайте, если жидкость окажется на дне: со временем смесь станет однородной. Повторите процедуру ещё 1–2 раза.
Наполните подготовленные лимонные корки сорбетом. Оставшегося сорбета хватит ещё на 3–4 порции.
Вот и всё, лимоны с сорбетом готовы!
FAQ ❓
Как добиться идеальной текстуры лимонного сорбета?
Аккуратно вмешайте взбитый яичный белок в смесь лимонного сока и сиропа. Затем во время замораживания перемешайте сорбет каждые 30 минут, повторив это 1–2 раза.
Можно ли использовать для этого рецепта другие цитрусовые?
Да, можно попробовать приготовить сорбет с другими цитрусовыми, например с апельсином или грейпфрутом, чтобы разнообразить вкус.
Зачем в этом рецепте нужна сахарная пудра?
Сахарная пудра помогает стабилизировать взбитый белок, благодаря чему сорбет получается более лёгким и воздушным.
Как подать сорбет, чтобы он эффектно выглядел?
Для яркой и аппетитной подачи наполните сорбетом пустые лимонные корки. Так десерт будет выглядеть оригинально.
Можно ли приготовить сорбет заранее?
Да, сорбет можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере. Это идеальный десерт для особых случаев и жарких летних дней.
Питание
для 1 порции / на 100 г
Калории: 72Kcal
- Углеводы: 15.1g
- Жиры: 0.1g
- Насыщенных жиров: 0g
- Белки: 0.8g
- Пищевые волокна: 0.8g
- Сахар: 14.9g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 4
Пищевая ценность для 1 порции (88g)
Дополнительная информация
Можно замораживать
без отходов
Вам понравится
Соус из йогурта с фетой, лимоном и мятой
Средиземноморский рисовый салат: тунец, оливки, вяленые помидоры и лимон
Вопросы
Фотографии пользователей
Комментарии
Оцените этот рецепт:
Оцените этот рецепт