Лимонный сорбет в лимонных корках — освежающий десерт

votez maintenant

Десерт

Очень легко

3 время (часы)

72 Kcal

Лимон часто подают на десерт. Когда температура повышается и приближается жара, приготовьте из него освежающий сорбет! Он подарит приятную прохладу и добавит десерту лёгкую кислинку ;-) Для более оригинальной подачи разложите сорбет в пустые половинки лимонов. Десерт получится ярким и аппетитным!

Ингредиенты

2 лимона
80 г сахара
175 мл воды
1 яичный белок
1 ч. л. сахарной пудры

Подготовка

Срежьте верхушки лимонов и аккуратно выжмите из них сок, стараясь не повредить кожуру. Затем удалите всю мякоть, чтобы остались только пустые половинки. Поставьте их в холодильник.
Доведите сахар с водой до кипения. Добавьте сироп к лимонному соку и поставьте смесь в морозильную камеру на 3 часа.
Взбейте яичный белок с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Достаньте из морозильной камеры смесь лимонного сока и сиропа, добавьте взбитый белок и аккуратно перемешайте, стараясь не осадить его.
Поставьте смесь в морозильную камеру на 30 минут, затем достаньте и аккуратно перемешайте. Не переживайте, если жидкость окажется на дне: со временем смесь станет однородной. Повторите процедуру ещё 1–2 раза.
Наполните лимонные половинки готовым сорбетом. Оставшегося сорбета хватит ещё на 3–4 порции.
Вот и всё — лимоны с сорбетом готовы!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

Как добиться идеальной текстуры лимонного сорбета?

Чтобы сорбет получился идеальным, тщательно вмешайте взбитый яичный белок в смесь лимонного сока и сиропа, а во время замораживания перемешивайте её каждые 30 минут.