Замороженный лимон, освежающий сорбет
Лимон часто употребляют в качестве десерта. А когда температура поднимается и наступает жара, приготовьте его замороженную версию! Этот сорбет придаст вам освежающую нотку и одновременно добавит кислинку в ваше блюдо ;-) Для большей оригинальности подайте рецепт в скорлупках от пустых лимонов. Результат будет столь же красочным, сколь и аппетитным!
Ингредиенты
Подготовка
Срежьте с лимонов крышечки и аккуратно сожмите их, чтобы выжать сок, не повредив его. Затем удалите всю мякоть, оставив только кожуру. Охладите в прохладном месте.
Доведите сахар и воду до кипения. Добавьте лимонный сок и заморозьте на 3 часа.
Взбейте яичные белки до жесткости, добавив сахар.
Выньте смесь лимонного сока и сиропа из морозильной камеры и добавьте в нее взбитый до жесткости яичный белок. Аккуратно перемешайте, не разбивая белок.
Положите в морозилку на 30 минут, затем достаньте и аккуратно перемешайте. Не волнуйтесь, если на дне останется жидкость, она со временем выровняется. Повторите эту операцию 1 или 2 раза.
Наполните лимоны приготовленным сорбетом. Этого хватит на 3-4 порции.
А теперь ваша лимонная глазурь готова!
Советы и рекомендации
Какой вкус у замороженного лимона, освежающего сорбета?
Сорбет обладает ярким лимонным вкусом с освежающей кислинкой, что делает его идеальным десертом в жаркую погоду.
Можно ли использовать другие фрукты для приготовления сорбета?
Да, вы можете экспериментировать с другими цитрусовыми или ягодами, чтобы создать свои уникальные вкусовые комбинации.
Как долго можно хранить замороженный сорбет в морозильной камере?
Сорбет можно хранить в морозильной камере до 2-3 недель, но лучше всего его употребить в течение первой недели для сохранения текстуры и вкуса.
Почему важно взбивать яичные белки до жесткости?
Взбитые до жесткости яичные белки придают сорбету легкость и воздушность, что делает его текстуру более приятной.
Как подать сорбет для большей оригинальности?
Для оригинальной подачи используйте скорлупки от лимонов в качестве формочек для сорбета, что добавит яркости и эстетики вашему десерту.
Питание
- Углеводы: 15.1g
- Жиры: 0.1g
- Насыщенных жиров: 0g
- Белки: 0.8g
- Волокна: 0.8g
- Сахар: 14.9g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 4
Запишите этот рецепт