Продукти:за блата:1 и 1/2 ч.ч. бяла захар
2 с.л. мед
3/4 ч.ч размекнато масло
3 яйца
1 ч.ч. настъргана на едро ренде тиква
1/2 ч.ч. кисело мляко
1 и 1/2 ч.ч. брашно
2/3 ч.ч. какао
1 бакпулвер
1 ч.л. сода
1/2 ч.л. сол
за крема:
100г бял шоколад
100мл течна сметана
250г маскарпоне
3 с.л. квасена сметана
за глазурата:
100 гр. шоколад
1 с.л. сметана
бели шоколадови стърготини за украса
Приготвяме блата като разбиваме на крем захарта, меда и маслото. Добавяме едно по едно яйцата. Смесваме настърганата тиква с киселото мляко и прибавяме при яйчната смес. Разбъркваме добре. Пресяваме сухите съставки - брашно, какао, бакпулвер, сода и сол и прибавяме постепенно като разбъркваме със силиконова или дървена шпатула. Сместа разделяме на две. Печем два отделни блата в предварително загряла на 180 градуса фурна за 25 минути всеки. Oставяме ги да се охладят добре.
Приготвяме крема като разтапяме на микровълнова фурна или на водна баня белия шоколад, заедно със сметаната. Разбъркваме до пълното разтапяне на шоколада. Оставяме да се охлади напълно. Смесваме маскарпонето с квасената сметана, прибавяме охладения бял шоколад и разбиваме на крем. Ако не ви е достатъчно сладък крема може да прибавите 1-2 с.л. пудра захар.
В подходяща чиния слагате единия блат. Върху него изсипвате крема, като оставяте около 1/2 ч.ч. за втория блат, заравнявате. Слагате втория блат и подмазвате повърхността му с останалия крем. Поливате с глазурата и украсявате с парченца бели шоколадови стърготини.
Глазурата приготвяме като разтапяме шоколада, заедно със сметаната на водна баня или в микровълнова фурна. Капваме една-две капки олио за блясък.
Да ви е сладко!
