Торта "Династия"

Има торти, които са класика,а има торти, които още като ги видиш и знаеш, че ще ги опиташ. Тази торта е точно това - класически домашен крем, съчетан с пухкави орехови блатове и нежен шоколад. Рецептата взех от Йоли, приготвих и споделих с приятели. Насладете и се и вие:




Продукти:

   За блата:

10 белтъка

300 гр. захар

300 гр. едро слени орехи

3 с.л. брашно

2 п. ванилия



   За крема:

1 л. прясно мляко

10 с.л. захар

8 с.л. брашно

10 жълтъка

2 п. ванилия



200 гр. масло

80 гр. пудра захар

200 гр. стопен млечен шоколад




Приготвяне:

   На блата:

Белтъците разбийте на сняг и започнете да прибавяте по малко от захарта, като не спирате да разбивате, трябва да се стопи захарта. Прибавете орехите, брашното и ванилията и сега разбъркайте внимателно с шпатула, за да не спадне крема. Аз разделих на две и изпекох два блата, но може да се раздели и на три равни части. Покрийте формата с хартия за печене и изпечете един по един блатовете на 180 гр. в предварително загрята фурна.




   На крема:

В купа разбъркайте брашното заедно със захарта, ванилията, жълтъците и малка част от млякото. Разбъркайте до гладка каша.Прехвърлете в подходящ съд за варене и прибавете останалото мляко. На среден огън сварете гъст крем. Готовият крем разделете на две части. Към едната част докато е още топъл прибавете шоколада и разбъркайте за да се стопи. Ще се получи чудесен шоколадов крем. Другата част оставете да се охлади напълно. Разбийте маслото с пудрата захар на пухкав крем и прибавете към вече охладената част от крема. Преди да използвате крема пуснете миксера и в двете купи за да сте сигурни, че няма да има бучки.




Сглобяването на тортата е лесно редят се блат, жълт крем, после от шоколадовия и така докато свършат продуктите. Украсата е по желание, аз използвах шоколадови копчета и шоколадови стърготини.


Да ви е сладко!