Ругула, запеченные персики и буррата на тосте: идеальное сочетание сладкого и соленого!
Когда мы возвращаемся домой с работы, мы любим сесть перед телевизором с подносом , полным всякой всячины. И наш любимый рецепт? Пикантные сэндвичи! Вот и здесь мы решили попробовать сладкий и соленый рецепт, сочетая запеченные персики с бурратой и рукколой . Уверяем вас, что сочетание вкусов понравится вам не меньше, чем нам ;-) Ну, а мы оставим вас, поскольку наш эпизод начинается...
Ингредиенты
Подготовка
- Вымойте рукколу и персик. Нарежьте персик ломтиками. Измельчите миндаль.
- Обжарьте ломтики персика на горячей сковороде (можно также использовать планшет или панини, если у вас есть такая сковорода). Снимите с огня, когда обе стороны ломтиков станут золотистыми.
- Поджарьте ломтики хлеба до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
- Выложите на ломтики рукколу, а сверху разложите золотистые ломтики персика. Сбрызните ломтики оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
- Наконец, добавьте сыр буррата и дробленый миндаль. И вуаля, ваш сэндвич готов к употреблению!
Советы и рекомендации
Какой хлеб использовать для приготовления брускетты? Для нас идеальный хлеб - это нарезанный фермерский хлеб. Это хлеб, который вы с удовольствием купите в булочной, и который гарантирует мягкий мякиш. На самом деле, вы должны выбрать плотный мякиш, который будет отлично держать начинку. При желании вы можете выбрать хлеб с семенами (льна, кунжута, мака), чтобы придать сэндвичам хруст и дополнительный вкус.
Какого размера должна быть идеальная брускетта? Все зависит от того, где вы будете поджаривать ломтики хлеба. Если вы выбираете тостер, убедитесь, что ломтики не слишком большие. В противном случае используйте духовку в режиме гриля в течение нескольких минут. Однако этот вариант займет больше времени.
Какой сыр положить на брускетту? В данном случае мы выбрали тающую текстуру бурраты. Положив ее на бутерброд, вы почувствуете себя на девятом облаке, как только прикоснетесь к ней :-) Однако не стесняйтесь заменить ее классической моцареллой или ломтиками козьего сыра. Этот сыр прекрасно сочетается со сладкими вкусами. И не забудьте про вариант "стружка пармезана", чтобы получить брускетту с большим характером.
Что можно использовать вместо жареных персиков? Если вы любите сладкое и соленое, можете заменить их ломтиками груши или яблока. В противном случае просто выберите помидоры или кабачки/баклажаны на гриле :-)