Январский блюз: почему еда для комфорта играет реальную роль
Январь часто приходит со странным привкусом. Праздники остались позади, ежедневники снова заполняются, свет меркнет, а повседневная жизнь возвращается в привычное русло. Ничего драматичного, но у многих появляется смутное ощущение усталости, меланхолии или снижения мотивации. Знаменитый январский блюз.
В этом контексте диета играет немаловажную роль. Не объясняя и не решая всего, комфортное питание играет реальную роль, если мы понимаем, что оно означает... и что оно не означает.
Январский блюз: широко распространенное чувство
Это явление - не просто личное впечатление. По данным нескольких европейских опросов, от 40 до 50 % взрослых отмечают падение настроения в январе, что связано с целым рядом факторов:
- возвращение к строгому распорядку дня после праздничного периода
- уменьшение количества естественного света,
- усталость, накопившаяся к концу года,
- давление резолюций и предписаний "начать все сначала".
Это не депрессия в медицинском смысле, а скорее переходное состояние, часто сопровождающееся повышенной потребностью в мягкости, неторопливости... и комфорте.
Почему тело жаждет комфорта зимой
Зимой организм работает по-другому. Снижение уровня освещенности влияет на выработку некоторых гормонов, в частности :
- серотонина, связанного с настроением,
- мелатонина, отвечающего за сон.
Результат: повышенная усталость, желание отвлечься и естественное влечение к теплой, мягкой, насыщающей пище. Это не отсутствие силы воли, это физиологическая реакция.
Комфортная пища удовлетворяет эту фундаментальную потребность в безопасности и стабильности.
Что такое "комфортная еда"?
Вопреки распространенному мнению, комфортная еда не обязательно должна быть чрезмерной, жирной или слишком сладкой.
Она часто отвечает ряду простых критериев:
- она теплая
- у него обволакивающая текстура (тающая, сливочная, мягкая),
- оно предсказуемо, знакомо, без сюрпризов,
- оно ассоциируется с воспоминаниями или чувством заботы.
Домашний суп, овощной гратен, ризотто, хорошо приготовленное пюре, тушеное блюдо или даже простой десерт могут прекрасно справиться с этой ролью.
Связь между питанием и эмоциональным состоянием
Многочисленные исследования показывают, что диета оказывает косвенное влияние на настроение. Если не говорить о "счастье на тарелке", то определенные механизмы хорошо задокументированы:
- сложные углеводы способствуют доступности триптофана, предшественника серотонина,
- горячие блюда вызывают чувство расслабления,
- регулярный прием пищи стабилизирует энергию и ограничивает перепады настроения.
Не само блюдо "лечит" блюз, а ритуал, который оно создает.
Роль домашних продуктов и времени
Самостоятельная готовка, даже простая, обладает успокаивающим эффектом, который часто недооценивают. Приготовление горячего блюда, чистка, перемешивание, ожидание, пока оно приготовится... все это создает желанный психологический перерыв в январе.
Тогда еда становится моментом перехода, а не просто обязанностью.
Январский блюз - это не слабость и не проблема, которую нужно решать любой ценой
Это обычная фаза, связанная с естественным ритмом времен года и эмоций.
Комфортные блюда занимают свое место в этом контексте, если вы :
- выбираете их осознанно
- наслаждаетесь ими без чувства вины
- интегрируете их в сбалансированную диету.
Иногда забота о себе начинается с горячего ужина, съеденного в спокойной обстановке, когда за окном серо и год еще не улегся.
Adèle Peyches
Kомментарии