Действительно ли от апельсинового сока набирают вес? Что нужно знать, прежде чем исключать его из завтрака

Прежде чем делать выводы, нужно понять, что на самом деле содержится в стакане апельсинового сока.

Он состоит преимущественно из воды, но также содержит:

• натуральные сахара (фруктозу)
• витамин C
• антиоксиданты (флавоноиды)
• некоторые минералы, например калий

В небольшом стакане (100–150 мл) содержится около 12–15 г сахара.

Этот сахар натуральный, но всё же это сахар. И в этом вся суть.

Вопреки распространённому мнению, от одного лишь апельсинового сока не набирают вес.

Сам по себе он не «способствует набору веса», но может привести к избытку калорий, если употреблять его неправильно.

Как напоминает диетолог Ариан Грумбах, всё зависит:

• от количества
• от частоты употребления
• и от остального рациона

Небольшой стакан время от времени вполне вписывается в сбалансированный рацион.

Чаще всего проблема возникает именно здесь.

Апельсиновый сок выпить очень легко… и он плохо насыщает. В результате можно незаметно выпить один стакан за другим.

В отличие от целого апельсина, сок не даёт такого чувства сытости.

Почему? Потому что в нём очень мало клетчатки.

А именно клетчатка:

• замедляет всасывание сахара
• продлевает чувство сытости
• помогает избежать приступов голода

Это важное сравнение.

Целый апельсин:

• содержит клетчатку
• его нужно жевать
• даёт чувство сытости

Апельсиновый сок:

• быстро усваивается
• содержит меньше клетчатки
• вызывает более резкий скачок уровня сахара в крови

При одинаковом количестве цельный апельсин лучше насыщает.

Поэтому ему часто отдают предпочтение.

Хорошая новость: вы можете и дальше пить его по утрам.

Время суток имеет значение.

Утром организм легче использует энергию, поступающую из сахаров, особенно если после этого вы будете активны.

Напротив, вечером эти сахара с большей вероятностью отложатся в запас, если организм их не израсходует.

Поэтому небольшой стакан за завтраком — наиболее подходящий вариант.

Нет… но это и не его задача.

Апельсиновый сок не является «жиросжигателем» и не помогает похудеть. Однако он может быть частью сбалансированного рациона.

Например, его можно употреблять:

• вместо более калорийного перекуса
• чтобы получить витамины
• или чтобы не пить сладкие промышленные напитки

И снова: всё зависит от общей ситуации.

Если апельсиновый сок иногда критикуют, то в основном из-за определённых привычек.

Вот самые распространённые ошибки:

• выпивать по несколько стаканов в день
• заменять цельные фрукты соком
• выбирать промышленные соки с добавлением сахара
• пить его отдельно, не сочетая с другой пищей

Именно эти привычки могут привести к избытку калорий.

Хорошая новость: отказываться от него не нужно.

Несколько простых советов помогут и дальше наслаждаться им:

• ограничьтесь небольшим стаканом (100–150 мл)
• отдавайте предпочтение свежевыжатому соку
• избегайте слишком сладких промышленных вариантов

Сочетайте его с белковыми продуктами или продуктами, богатыми клетчаткой.

Например:

• натуральный йогурт
• овсяные хлопья
• горсть орехов

Это поможет уменьшить скачки уровня сахара в крови и дольше сохранять чувство сытости.

Определённо нет.

Апельсиновый сок — не враг… просто пить его нужно в меру.

Как часто бывает в вопросах питания, нет продуктов, от которых нужно отказываться, — есть привычки, которые стоит скорректировать.