Agua de valencia - средиземноморский коктейль с кавой и апельсином, который вы можете приготовить дома.

votez maintenant
Drink
Очень легко
48 min

Немногие сочетания так хорошо отражают дух Средиземноморья, как коктейль Agua de Valencia. Этот типичный валенсийский напиток, родившийся в конце 1950-х годов в кафе в историческом центре города, сочетает в себе хорошо охлажденную каву, свежевыжатый апельсиновый сок и едва уловимые нотки джина и водки. Освежающий, игристый и обманчиво гладкий, он напоминает знаменитый французский коктейль "мимоза", но с более ярким характером. Став местной классикой, он тихо, но неуклонно набирает популярность, проникая на всевозможные торжества. Этот рецепт коктейля с кавой и апельсином идеально подходит для того, чтобы оживить изысканный поздний завтрак, продлить летний ужин после обеда или поднять тост за начало ужина с друзьями. Хотите попробовать?

Ингредиенты

3

Для украшения:

Материал

  • Большой кувшин или шейкер (предпочтительно стеклянный)
  • Соковыжималка
  • Длинная ложка или мешалка для коктейлей
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Мелкое ситечко
  • Бокалы или стаканы для коктейлей (фужер, шар или широкий бокал)

Подготовка

Общее время готовки15 min
Время ожидания30 min
Активное время готовки3 min
  • Agua de Valencia - средиземноморский коктейль с кавой и апельсином, который вы можете приготовить дома. - Подготовка этап 1Отожмите апельсины и процедите сок через мелкоячеистое сито, чтобы удалить мякоть. Отложите в холодильник минимум на 30 минут, чтобы охладить. Тем временем охладите стеклянную банку, поместив ее в морозильную камеру на 10 минут.
  • Agua de Valencia - средиземноморский коктейль с кавой и апельсином, который вы можете приготовить дома. - Подготовка этап 2Для приготовления простого сиропа: налейте 25 г минеральной воды в небольшую кастрюлю и осторожно нагрейте, но не кипятите. Добавьте 25 г белого сахара и размешайте лопаточкой до полного растворения. Смесь должна быть жидкой, прозрачной и без кристаллов. Снимите с огня и дайте полностью остыть. Храните в герметичной банке в холодильнике до полного использования.
  • Agua de Valencia - средиземноморский коктейль с кавой и апельсином, который вы можете приготовить дома. - Подготовка этап 3В охлажденный кувшин добавьте апельсиновый сок, водку, джин и охлажденный сироп. Аккуратно перемешайте барной ложкой, не встряхивая, до получения однородной массы.
  • Agua de Valencia - средиземноморский коктейль с кавой и апельсином, который вы можете приготовить дома. - Подготовка этап 4Понемногу добавляйте очень холодную каву, переливая ее через край кувшина, чтобы сохранить шипучесть. Аккуратно перемешайте барной ложкой, чтобы не потерять пузырьки.
  • Agua de Valencia - средиземноморский коктейль с кавой и апельсином, который вы можете приготовить дома. - Подготовка этап 5Положите по большому кубику льда в каждый охлажденный бокал. Подавайте коктейль медленно, стараясь не разбить смесь и не потерять шипучесть. При желании можно украсить бокалы тонкой волнистой полоской апельсиновой цедры.

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Какой сорт кавы лучше всего подходит для приготовления Agua de Valencia?

В идеале используйте каву брют или брют натур, чтобы придать свежесть без лишней сладости. Более сладкая кава может разбалансировать коктейль, особенно если в миксе используется простой сироп.
Да, его можно приготовить с бутилированным апельсиновым соком, но результат будет не тот. Свежевыжатый натуральный сок дает более свежую кислотность, меньшую сладость и более живую текстуру. Если вы выбираете промышленный сок, то лучше всего выбирать сок без добавления сахара или концентратов, максимально приближенный к натуральному.
Agua de Valencia следует употреблять сразу же после смешивания, так как кава быстро теряет свою шипучесть. Хотя ее можно хранить в холодильнике в течение нескольких часов, ее текстура и вкус ухудшатся.
Только частично. Вы можете заранее приготовить сок, сироп и дистиллят. Однако каву следует добавлять непосредственно перед подачей, чтобы сохранить ее пузырьки. Таким образом, коктейль будет готов за считанные минуты без потери качества.
Использование простого сиропа необязательно, но позволяет точно регулировать сладость. Гранулированный сахар плохо сочетается с холодными или алкогольными смесями и имеет тенденцию оставаться нерастворенным на дне. Поэтому, если вы хотите равномерно подсластить коктейль, лучше всего использовать простой сироп.
Рекомендуется использовать сухой джин (London Dry) и нейтральную водку хорошего качества. Главное, чтобы они не обладали слишком сильными ароматами, чтобы не затмить чистый цитрусовый вкус всего коктейля.
Чтобы сохранить пузырьки в каве, важно добавлять ее очень холодной и в конце, медленно выливая по краю графина, чтобы она не разбилась. После добавления кавы не взбалтывайте ее: просто аккуратно перемешайте, достаточно, чтобы она стала однородной. И кувшин, и бокалы должны быть предварительно охлаждены, а коктейль следует подавать медленно, со льдом, непосредственно перед употреблением.
Да, можно приготовить безалкогольную версию, заменив каву игристым белым суслом или газированной содовой, а дистилляты - ароматным тоником или соком белого винограда. Результат будет более мягким, но таким же освежающим.

Знать

Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Patricia GonzálezPatricia González
Я увлечена кулинарией и хорошей едой, моя жизнь вращается вокруг тщательно подобранных слов и деревянных ложек. Ответственная, но рассеянная. Я журналист и редактор с многолетним опытом, и я нашла свое идеальное место во Франции, где работаю редактором для Petitchef. Я обожаю bœuf bourguignon, но скучаю по салморехо, которое готовит моя мама. Здесь я сочетаю свою любовь к писательству и вкусным блюдам, чтобы делиться рецептами и кулинарными историями, которые, надеюсь, вдохновят вас. Омлет люблю с луком и слегка недоготовленным :)

Kомментарии

Запишите этот рецепт: