Если хранить эти фрукты вместе, они испортятся быстрее. Вот как продлить срок их хранения
Ваза с фруктами, наполненная яркими красками и ароматами, — одна из тех вещей, благодаря которым кажется, что на кухне есть всё необходимое, чтобы удовлетворить любое желание перекусить чем-нибудь полезным. Но будьте осторожны: идиллическая картина на самом деле может оказаться ошибкой, из-за которой некоторые фрукты созревают раньше времени. И мало что может расстроить сильнее, чем открыть вазу с фруктами и обнаружить там перезрелые бананы или груши, которые из идеальных превратились в пюре. Вы купили всё это всего несколько дней назад, а теперь приходится спешить и стараться использовать всё, что ещё можно, пока продукты не оказались в мусорном ведре. И, конечно, при нынешних ценах не время выбрасывать еду.
Если вы хотите, чтобы купленные фрукты хранились дольше и сократить количество пищевых отходов (и не терять деньги), пора навести порядок в вазе с фруктами. Рассказываем, как это сделать.
Виновник: газ под названием этилен.
Ключ к этому - этилен, газ, который некоторые фрукты выделяют естественным образом и который ускоряет их собственное созревание и созревание близких к ним фруктов. Не все фрукты реагируют на этот газ одинаково, поэтому так важно знать, какие из них его вырабатывают, а какие подвержены его воздействию.
Климактерические и неклимактерические фрукты: что нужно знать
Давайте разберемся в деталях: существует две основные группы фруктов в зависимости от того, как они ведут себя после сбора урожая:
- Климактерические фрукты - это те, которые продолжают созревать после сбора урожая, например, бананы, груши, персики или яблоки. Именно они вырабатывают этилен.
- Неклимактерические фрукты, которые после сбора урожая не развиваются дальше, не так подвержены влиянию этилена. Это виноград, клубника, цитрусовые или ананас.
Как же организовать миску с фруктами?
Всё просто: фрукты нужно разделить. Если положить вместе климактерические и неклимактерические фрукты, последние созреют раньше времени и быстрее испортятся.
Климактерические фрукты (те, которые продолжают созревать) нужно положить в отдельную вазу. Бананы, груши, персики, яблоки, инжир и дыню лучше хранить вместе.
Неклимактерические фрукты (те, которые не продолжают созревать) можно хранить отдельно, особо не беспокоясь о них. К ним относятся виноград, клубника, малина, ежевика, ананас, гранат и цитрусовые.
Чтобы сделать его идеальным
Кроме этого совета, вот ещё несколько рекомендаций, которые помогут сохранить фрукты свежими дольше:
- Не храните бананы в закрытых пакетах: в них накапливается слишком много этилена, и бананы быстро перезревают.
- Если какой-нибудь климактерический фрукт уже перезрел, держите его подальше от остальных, чтобы он не ускорял их созревание.
Меньше отходов, больше вкуса
Следуя этим рекомендациям, вы не только поможете фруктам дольше сохранять свежесть и вкус, но и сократите количество продуктов, которые оказываются в мусорном ведре. Так что наведите порядок в вазе с фруктами — и заметите разницу!
Вам также может быть интересно:
Freezer Friendly: что можно замораживать и как долго?Не все продукты подходят для замораживания, и для каждого из них важно соблюдать максимальный срок хранения, чтобы сохранить качество и обеспечить безопасность. Итак, какие продукты можно замораживать и на какой срок? Узнайте об этом в следующих разделах: там вы найдете полезные советы и хитрости, которые упростят ваши кухонные будни!
Patricia González
Kомментарии