Франция блистает на Кубке мира по кондитерскому искусству 2025 года. Узнайте, кто стал победителем!
Кубок мира по кондитерскому искусству 2025 года собрал лучших мастеров кондитерского искусства на два дня напряжённых соревнований в Лионе с 24 по 26 января в рамках престижной Международной выставки ресторанного и гостиничного бизнеса и пищевой промышленности (Sirha). В соревновании на тему «Всемирное наследие» 18 команд продемонстрировали творческий подход и техническое мастерство, создавая впечатляющие произведения из шоколада, льда и сахара. Франция блистала, но в итоге довольствовалась серебряной медалью. Вспомним самые яркие моменты этого важного события в мире кондитерского искусства ;).
Высококлассная французская команда!
Французская команда в составе Харуки Ацудзи, Микаэля Гийадера и Жереми Массинга произвела большое впечатление в испытании «Шоколад». По словам Франка Мишеля, тренера французской команды, Массинг, уже участвовавший в предыдущем чемпионате, привнёс «настоящий соревновательный настрой» (источник: RTL info). Несмотря на блестящее выступление, французы довольствовались серебром: Япония одержала победу благодаря главной шоколадной композиции, получившей высокую оценку жюри. «Исход действительно решила эта композиция», — отметил Пьер Эрме, председатель жюри, впечатлённый решимостью японских чемпионов.
Подиум, на котором доминирует Япония
После двух дней напряжённых соревнований в Лионе победителем Кубка мира по кондитерскому искусству 2025 года стала Япония. Это уже четвёртая победа страны с момента основания конкурса в 1989 году. Набрав 14 026 баллов, японская команда опередила Францию (13 621 балл) и Малайзию (11 696 баллов), занявшую третье место.
Мероприятие проходит в рамках Международной выставки ресторанного и гостиничного бизнеса и пищевой промышленности (Sirha), где собираются лучшие кондитеры со всего мира. Тема этого года — «Всемирное наследие» — вдохновила участников на необычайно изобретательные работы. Командам дали девять часов, чтобы приготовить замороженный энтреме, ресторанный десерт, скульптуру изо льда и впечатляющую шоколадную композицию.
Прекрасный титул для Бельгии
Бельгийская команда, вернувшаяся к участию в конкурсе после восьмилетнего перерыва, заняла почётное пятое место, набрав 11 504 балла. Команда в составе Марейна Коэртенса, Дитера Шарелса и Рауля Андриссена под руководством Жана-Филиппа Дарсиса также получила приз за экологическую ответственность за стремление к устойчивому и инновационному подходу. Конкурс отличался высоким уровнем творчества и технического мастерства, ещё раз продемонстрировав международное признание кондитерского искусства.
Работы на подиуме:
Теперь ваша очередь печь!
Трюфели всего из 3 ингредиентов: идеальное рождественское лакомство!Рождество — время праздников, встреч с семьёй и друзьями и, конечно же, особых моментов за столом. Среди множества кулинарных традиций этого времени сладости занимают особое место, особенно те, что дарят ощущение уюта и праздника. Среди разнообразных десертов шоколадные трюфели — неотразимый выбор и...
Mathieu Maggiore
Комментарии