Как быстро и безопасно приготовить артишоки в микроволновой печи
Вам хочется артишоков, но мысль о том, что придется полчаса стоять перед кастрюлей, отталкивает вас? Хорошая новость заключается в том, что есть быстрое, легкое и часто упускаемое из виду решение - микроволновая печь.
Да, вы можете приготовить артишок в микроволновке. И, прежде всего, это эффективно. Всего за несколько минут вы получите нежный артишок, готовый к употреблению, без присмотра и лишнего мытья посуды.
Практично, не правда ли? Но вам все равно нужно знать, как предотвратить его высыхание или недожаривание. Ведь, как это часто бывает на кухне, все дело в балансе.
Вот все, что вам нужно знать для успешного приготовления артишоков в микроволновой печи.
Зачем готовить артишоки в микроволновой печи?
Вы можете не задумываться об этом, но микроволновая печь - это не просто устройство для разогрева остатков пищи.
В случае с артишоками она позволяет :
- гораздо быстрее готовить
- экономить воду и электроэнергию
- меньший контроль
- и получить текстуру, которая часто похожа на приготовление на пару.
Это идеальное решение, когда у вас мало времени, без ущерба для удовольствия.
В отличие от приготовления в воде, где часть вкуса может быть разбавлена, микроволны позволяют сохранить даже достаточно концентрированный вкус.
Правильный выбор артишока (он меняет все)
Прежде чем говорить о приготовлении, необходимо отметить один важный момент: качество продукта.
Свежий артишок будет иметь огромное значение, особенно если готовить его быстро, как в микроволновой печи.
Чтобы выбрать правильный артишок:
- выбирайте твердый артишок
- с плотно упакованными листьями
- и слегка влажным стеблем.
Слишком старый артишок будет более жестким, даже если его правильно приготовить.
Подготовка: просто, но очень важно
Как и в любом другом кулинарном деле, необходимо правильно подготовить артишок.
Начните с :
- отрезать стебель (или укоротить его)
- удалить несколько первых поврежденных листьев
- быстро промойте под водой.
Если листья немного жестковаты, можно также слегка срезать верхушку.
Важное напоминание: протрите места срезов лимоном, чтобы они не почернели.
Это небольшая деталь, но она визуально меняет все.
Приготовление пищи в микроволновой печи: пошаговый метод
Это ключевой момент.
Поместите артишок в контейнер для микроволновой печи, в идеале с крышкой. Добавьте небольшое количество воды (достаточно 2-3 столовых ложек) и накройте крышкой.
Цель - воссоздать пар внутри контейнера.
Затем приступайте к приготовлению:
- 8-10 минут для среднего артишока
- 10-12 минут для большого артишока.
Мощность должна быть высокой(около 800-900 Вт).
Если у вас нет крышки, используйте колпак для микроволновой печи или специальную пленку.
Как узнать, правильно ли он приготовлен?
Именно тогда часто закрадываются сомнения.
К счастью, тест очень прост:
потяните за лист → он должен легко отделиться
воткните нож в основание → он должен погрузиться внутрь без сопротивления.
Хорошо приготовленный артишок нежный, но все еще структурированный.
Если он сопротивляется, готовьте на 1-2 минуты дольше.
Распространенные ошибки, которых следует избегать
Несмотря на простоту метода, некоторые ошибки могут испортить результат:
- недостаточно воды → артишок высыхает
- забыть накрыть крышкой → пар не образуется
- пережарить → мягкая текстура
- слишком маленькая емкость → неравномерное приготовление
Как ими наслаждаться
После приготовления артишоки можно есть как обычно.
Классика по-прежнему работает:
- винегрет
- майонез
- лимонно-йогуртовый соус
И, конечно, не забудьте про сердцевину, самую тающую часть.
Приготовление артишоков в микроволновой печи - это быстро, просто и доступно каждому
При правильных жестах вы получите нежный и вкусный результат менее чем за 15 минут, без присмотра и особых усилий.
Практичный совет, который можно взять на вооружение для приготовления экспресс-блюд или в последнюю минуту.
В следующий раз, когда вы не захотите готовить артишок, потому что у вас нет времени... вы будете знать, что делать!
Adèle Peyches
Kомментарии