Как сварить артишок в воде?

Name: Как сварить артишок в воде?
Prep time: 2 min
Cook time: 40 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 2 артишока; Соль

votez maintenant

Горячее

Очень легко

42 min

66 Kcal

Артишок — один из главных весенних овощей, но не всегда понятно, как правильно его подготовить. Сегодня мы поделимся секретами простого приготовления в кастрюле, которое почти не требует предварительной подготовки! Эта техника подойдёт и для артишока среднего размера, и для крупного бретонского артишока — с ней у вас всё получится с первого раза. Это самый традиционный способ приготовления, который помогает сохранить нежный вкус сезонного овоща. Кроме того, он экономичен и позволяет получить нежные артишоки, которые можно подавать горячими или холодными — как вам больше нравится.

Ингредиенты

2 артишока
Соль

Материал

Кастрюля

Подготовка

Общее время готовки2 min

Активное время готовки40 min

Отломите стебель артишоков у самого основания листьев.
Опустите артишоки в кипящую подсоленную воду верхушками вниз. Убедитесь, что они надёжно зафиксированы и не перевернутся во время варки.
После повторного закипания варите небольшие артишоки около 25 минут, а более крупные — 30–40 минут.
Чтобы проверить готовность, потяните за лист: если он легко отделяется, артишок готов!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

Зачем варить артишок вверх ногами?

Так артишок быстрее пропитается водой и впитает её максимальное количество.

Как есть листья артишока?

Отделяйте листья по одному и соскребайте мякоть зубами. Листья артишока можно подавать с майонезом, винегретной заправкой или айоли.

Как есть сердцевину артишока?

Сердцевину артишока можно есть горячей или холодной, добавлять в пирог, пиццу или салат.

Сколько варить артишок в скороварке?

В скороварке время приготовления сокращается до 10–15 минут с момента свистка клапана. Налейте на дно немного воды, добавьте соль и сбрызните лимонным соком. Закройте крышку, установите режим давления и готовьте.

Нужно ли обрезать артишок перед приготовлением?

Да, рекомендуется удалить стебель и мелкие листья у основания, а также укоротить верхние листья, если они слишком жёсткие. Срезы можно натереть лимоном, чтобы они не потемнели.

Как подготовить воду для варки артишоков?

Добавьте в воду немного соли, лимонного сока или белого уксуса, чтобы замедлить окисление и сохранить красивый зелёный цвет артишока. Для аромата можно также добавить лавровый лист.

Можно ли приготовить артишоки в микроволновке?

Да. Положите очищенный артишок в подходящую для микроволновой печи посуду с небольшим количеством воды, накройте специальной плёнкой для микроволновки и готовьте 8–10 минут на максимальной мощности. Проверьте готовность, потянув за лист.