Какие масла лучше всего подходят для вашего здоровья? Простое руководство по правильному выбору

Иногда мы склонны класть все масла в одну корзину. Однако их состав очень сильно различается.

Более 99 % растительного масла - это липиды. Но за этим показателем скрываются различные типы жирных кислот:

• омега-3
• омега-6
• омега-9

Именно эти жирные кислоты определяют их влияние на здоровье.

Некоторые из них являются незаменимыми, то есть наш организм не может вырабатывать их самостоятельно. Это особенно касается омега-3 и омега-6.

Поэтому важно не всегда употреблять одно и то же масло.

Простой ответ - нет.

Ни одно масло не содержит всех необходимых питательных веществ.

Именно поэтому диетологи рекомендуют ежедневно варьировать масла. Чередуя разные виды, вы сможете добиться лучшего пищевого баланса.

Хорошая идея - сочетать два или три дополнительных масла при приготовлении пищи.

Если бы нам пришлось выбрать одно, то, несомненно, это было бы именно оно.

Оливковое масло часто считается лучшим для здоровья.

Богатое омега-9 и антиоксидантами, оно особенно полезно для :

• защищает сердце
• регулировать уровень холестерина
• бороться с окислительным стрессом.

Кроме того, его преимущество в том, что оно очень стабильно при приготовлении.

Вы можете употреблять его как в холодном, так и в горячем виде.

Он необходим, но одного его недостаточно.

Хотя оно менее известно, чем оливковое масло, оно заслуживает самого пристального внимания.

Оно является одним из лучших источников омега-3.

Прежде всего, оно обеспечивает отличный баланс между омега-3 и омега-6, что очень важно для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Оно обладает более сдержанным вкусом, что делает его идеальным:

• в винегретах
• на овощах
• или в холодных блюдах.

Настоящее дополнение к оливковому маслу.

Масло грецкого ореха с его характерным ароматом не остается незамеченным.

Но помимо вкусовых качеств, оно особенно интересно высоким содержанием омега-3.

Оно способствует правильному функционированию мозга и нервной системы.

Оно идеально подходит для :

• салатов
• Овощи
• холодные блюда

Однако его нельзя готовить.

Используйте только в сыром виде.

Широко используемое в азиатской кухне, кунжутное масло имеет не одно достоинство.

Оно богато антиоксидантами и ненасыщенными жирными кислотами.

В частности, оно помогает :

• защищать клетки
• поддерживать нервную систему
• улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы

Благодаря сильному аромату он идеально подходит для придания блюдам пикантности.

К тому же он отлично готовится.

Широко используемое подсолнечное масло часто выбирают за его нейтральный вкус.

Оно богато омега-6 и витамином Е, что может быть полезно... при условии, что вы не переусердствуете.

Слишком большое количество омега-6 может вывести организм из равновесия.

Это не значит, что его нужно избегать, просто его следует использовать в качестве дополнения к другим маслам.

Это одно из самых богатых омега-3 масел.

Оно обладает очень интересными противовоспалительными свойствами.

Но у него есть один существенный недостаток:

его нельзя нагревать.

Его всегда нужно есть сырым.

Более того, оно хрупкое и должно храниться в холодильнике.

Не все масла одинаково реагируют на нагрев.

Для приготовления пищи лучше всего использовать стабильные масла, которые выдерживают высокие температуры.

Наиболее подходящие:

• оливковое масло
• арахисовое масло
• подсолнечное масло
• рапсовое масло

Выбор зависит от вкуса, который вы хотите придать.

Именно здесь вы можете по-настоящему разнообразить удовольствие.

Более нежные масла, такие как грецкий орех или льняное семя, идеально подходят для :

• салатов
• сырые овощи
• холодные блюда

Их полезные свойства лучше всего сохраняются в холодном виде.

Некоторые масла менее интересны с точки зрения диетологии.

Особенно это касается пальмового масла.

Очень богатое насыщенными жирами, оно должно употребляться в ограниченном количестве. Кроме того, оно вызывает споры из-за своего воздействия на окружающую среду.

Каждое масло имеет свои преимущества... если вы знаете, когда и как его использовать.

Разумно сочетая их между собой, вы сможете наслаждаться всеми их преимуществами, не усложняя себе жизнь.

А это отличная отправная точка для того, чтобы питаться лучше каждый день!