Многие ошибаются, включая оливки в рацион, и причина вас удивит

Оливки — плоды, богатые жирами, но не любыми. В них содержатся главным образом мононенасыщенные жиры — такие же, как в оливковом масле, известном своей пользой для сердца и обмена веществ.

При этом оливки довольно калорийны. В одной оливке в среднем 5 калорий. Кажется, немного, но тот, кто хоть раз ел оливки прямо из банки, знает, как легко увлечься. В порции из 10 оливок может быть от 50 до 60 калорий.

Это зависит от количества. Если есть оливки в избытке и не придерживаться сбалансированного питания, они действительно могут способствовать набору веса, особенно если сочетать их с другими калорийными закусками. Однако при умеренном потреблении оливки не вредят фигуре.

Как ни удивительно, оливки могут помочь. Вот почему:

• Полезные жиры в оливках помогают дольше сохранять чувство сытости, благодаря чему меньше хочется постоянно перекусывать.
• В оливках есть антиоксидантные соединения, такие как полифенолы, которые помогают контролировать воспаление и повышают чувствительность к инсулину.
• Оливки богаты натрием (особенно маринованные), который может вызывать задержку жидкости в организме. Но это не жировая ткань, а временная отечность.

Разница между ними заключается в основном в степени спелости. Зеленые собирают до полного созревания, а черные - более зрелые. С точки зрения питания:

• Зеленые обычно содержат меньше жира.
• Черные, как правило, более калорийны, но более мягкие на вкус.

Оба вида полезны, если есть их в меру.

1. Не переусердствуйте: 4–6 оливок за один прием пищи — достаточно.
2. Выбирайте оливки с меньшим содержанием соли или промывайте их перед употреблением.
3. Используйте их вместо жирных соусов в салатах или добавляйте к бурому рису либо яичнице.
4. Избегайте неудачных сочетаний, например оливок с жирными сырами и колбасными изделиями в одном блюде.

Сами по себе оливки не приводят ни к набору, ни к снижению веса — все зависит от общего рациона. При разумном употреблении они могут стать отличным помощником в диете, придавая блюдам вкус, обеспечивая чувство сытости и принося пользу здоровью. Секрет, как всегда, в балансе.