Спаржа: почему ее употребление весной действительно изменит ваше здоровье?
Каждый раз с наступлением теплой погоды спаржа появляется на рынке и на наших тарелках с почти естественной элегантностью. Белая, зеленая или фиолетовая, спаржа - это не просто сезонный овощ: это настоящий концентрат пользы для организма. Так почему же вы должны извлечь из нее максимум пользы прямо сейчас? Мы все объясним.
Весна часто является синонимом обновления. Мы хотим питаться более легкомысленно, приносить пользу своему организму, восстанавливать энергию после зимы. И именно в этом случае на помощь приходит спаржа. Низкокалорийная, богатая необходимыми питательными веществами и простая в приготовлении, спаржа обладает всем необходимым для того, чтобы сделать этот переход как можно более плавным.
Но менее известно, что за ее нежным внешним видом скрываются впечатляющие питательные свойства. И как только вы узнаете о них, есть вероятность, что вы посмотрите на них по-другому...
Концентрат необходимых питательных веществ
За нежной текстурой и тонким ароматом спаржи скрываются витамины и минералы, необходимыедля нормального функционирования организма.
В частности, она богата витамином B9 (или фолиевой кислотой), который необходим для обновления клеток и особенно важен для беременных женщин (ANSES). Они также содержат витамин С, который помогает укрепить иммунную систему, и витамин К, который необходим для свертываемости крови и здоровья костей (CIQUAL).
Что касается минералов, то в ней содержатся калий, железо и магний, которые идеально подходят для борьбы с усталостью и ежедневной поддержки организма.
Одним словом, спаржа - это настоящий коктейль микроэлементов, идеальный для восстановления жизненных сил и баланса.
Естественный (и вкусный) союзник для похудения
Если вы хотите облегчить свои блюда без ущерба для удовольствия, то вы попали по адресу.
Спаржа очень низкокалорийна: около 20 ккал на 100 г. Она также богата клетчаткой, которая помогает чувствовать себя сытым и регулирует аппетит.
И что в результате? Вы можете побаловать себя тарелкой спаржи, не чувствуя себя виноватым, и при этом не испытывать голода между приемами пищи.
И это еще не все: высокое содержание воды в спарже способствует гидратации организма, что особенно полезно в хорошую погоду.
Другими словами, это идеальная пища для того, чтобы делать себе приятное, не обделяя себя.
Мощный детокс-эффект... с нежным прикосновением
Мы часто слышим о "детокс"-продуктах, иногда даже очень. Но в случае со спаржей это вполне реально.
Спаржа содержит аминокислоту аспарагин, известную своими природными мочегонными свойствами. Это означает, что она помогает выводить токсины и стимулирует работу почек (EFSA).
Они также богаты клетчаткой, которая способствует кишечному транзиту и помогает улучшить пищеварение.
В результате они естественным образом поддерживают выделительные функции организма, не оказывая агрессивного воздействия.
Именно поэтому они часто ассоциируются с весенним меню: они помогают "очистить" организм после более богатой зимней диеты.
Благо для пищеварения и микробиоты
Еще один момент, который часто недооценивают, - спаржа отлично подходит для здоровья кишечника.
Она содержит инулин, пребиотическую клетчатку, которая питает хорошие бактерии кишечной микробиоты. Эта микробиота играет ключевую роль не только в пищеварении, но и в иммунитете и даже настроении.
Поддерживая кишечный баланс, спаржа способствует более комфортному пищеварению и общему самочувствию.
Одним словом, спаржа заботится о вашем животике... и овашем внутреннем балансе.
Ценная поддержка для сердца
Употребление спаржи в пищу также полезно для сердечно-сосудистой системы.
Высокое содержание калия в ней помогает регулировать кровяное давление, а антиоксиданты (например, флавоноиды) защищают клетки от окислительного стресса.
Эти соединения играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Тем более что они регулярно добавляются в вашу тарелку.
Как извлечь из этого максимальную пользу?
Теперь, когда вы все это знаете, остается один важный вопрос: как приготовить их, не потеряв при этом их полезных свойств?
Секрет в простоте.
Мягкое приготовление на пару сохраняет как можно больше питательных веществ. Подавать ее можно с капелькой оливкового масла, выжатым лимоном или легким йогуртовым соусом.
Спаржа также отлично подходит для весенних салатов, изысканных сэндвичей или яиц всмятку.
А если у вас мало времени, запеките ее в духовке: капелька масла, немного соли - и готово.
Так что, будем ли мы извлекать из этого пользу?
Как видите, спаржа не только вкусна, но и невероятно полезна для здоровья.
Богатая витаминами, естественным образом выводящая токсины, полезная для пищеварительной системы и низкокалорийная, спаржа отвечает всем требованиям идеального сезонного овоща.
Свежая, легкая и полная полезных веществ, она - идеальный способ поприветствовать весну на своей тарелке.
Так что когда вы в следующий раз встретите их в продаже, не медлите ни секунды: сейчас самое время воспользоваться ими по максимуму.
Adèle Peyches
Kомментарии