Крем-яйца с грибами: быстрый и очень вкусный рецепт!

Ингредиенты

• 300 г грибов (в данном случае пуговичных)
• 20 г сливочного масла
• 1 лук-шалот
• 1 зубчик чеснока
• Петрушка
• 4 яйца
• 20 мл однослойных сливок
• Соль
• Перец

Материал

• Сковорода
• Разделочная доска
• Духонепроницаемое блюдо
• Рамекины

Подготовка

• Протрите грибы влажной тканью или бумажным полотенцем, чтобы удалить почву, затем нарежьте тонкими полосками.
• Очистите и мелко нарежьте лук-шалот, а чеснок измельчите.
  
• Промойте и нарежьте петрушку.
• В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и обжаривайте 2-3 минуты до полупрозрачности.
  
• Добавьте грибы и готовьте около десяти минут на средне-сильном огне, регулярно помешивая, пока они не выпустят воду и не начнут подрумяниваться.
• Добавьте чеснок, соль и перец и готовьте еще 2 минуты. В конце добавьте петрушку.
  
• В каждый рамекин налейте 5 мл жидких сливок (около 2 столовых ложек), добавьте около 3 столовых ложек грибов и хорошо перемешайте.
• Разбейте в каждую из них по яйцу и приправьте по вкусу солью и перцем.
  
• Поместите рамекины в посуду, пригодную для духовки, и залейте их кипятком, пока они не поднимутся примерно на половину.
• Запекайте яйца в баин-мари около 15 минут в духовке, предварительно разогретой до 180°C (с вентилятором).
  
• Подавайте с тостами, приятного аппетита :)

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей