Свиная вырезка с пивом и морковным соусом в скороварке

ПредыдущийСледующий

Горячее

5 порций

Очень легко

45 min

Отправить этот рецепт другу Pаспечатать эту страницу Задать вопрос автору Разместите фото этого рецепта

Готовить вкусные рецепты в скороварке очень просто и практично. Всего через несколько минут вся семья может наслаждаться сочной свиной вырезкой, как в этом рецепте, который мы предлагаем вам сегодня. Нам нравится использовать этот кусок свинины, потому что свиная вырезка содержит мало жира, но очень богата белком. Если вы хотите насладиться этим мясом в пиве и морковном соусе уже сегодня, мы объясним вам, как его приготовить, шаг за шагом, чуть ниже. Результат восхитителен!

Ингредиенты

• 800 г свиной вырезки
• 3 моркови (2, если очень большая)
• 1 большая луковица
• 330 мл пива (1 банка)
• 125 мл воды (полстакана)
• 3 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист (или букет Гарни)
• 1 кубик концентрированного мясного бульона
• 1 щепотка оливкового масла
• Соль (по вкусу)
• молотый черный перец (по вкусу)

Материал

• Скороварка или экспресс-скороварка

Вам понравится

Свиная вырезка в корочке, шаг за шагом

Подготовка

• Вымойте, очистите и нарежьте морковь. Очистите и нарежьте лук и чеснок. Отложите в сторону.
• Удалите жирную часть вырезки (белую часть). Смажьте дно кастрюли оливковым маслом и обжарьте вырезку со всех сторон.
• Когда мясо подрумянится, добавьте морковь и готовьте еще несколько минут. Затем добавьте чеснок и лук. Готовьте еще несколько минут. Добавьте черный перец, лавровый лист и пиво. Растворите кубик концентрированного бульона в половине стакана горячей воды и добавьте его в кастрюлю.
• Оставьте вариться на сильном огне в течение 5 минут, а по истечении этого времени закройте кастрюлю.
• Когда клапан поднимется, убавьте огонь и готовьте еще 15 минут.
• По истечении этого времени сбросьте давление в кастрюле, следуя инструкциям по открыванию скороварки. Переверните мясо. Готовьте еще 15 минут, повторив операцию.
• Когда давление в кастрюле спадет, выньте и отложите мясо в сторону. Выбросьте лавровый лист. Отложите несколько кусочков моркови, чтобы использовать их для сервировки. Процедите бульон, чтобы отделить жидкую часть от овощей.
• Взбейте овощи блендером и добавляйте бульон, понемногу, пока соус не приобретет нужную консистенцию.
• Вы можете нарезать мясо на кусочки или подать сразу весь кусок, полить сверху соусом и гарнировать ломтиками моркови, которые мы отложили в сторону. Вот и все!

Советы и рекомендации

* Это мясо можно подавать с картофелем или рисом.
* Если при втором открытии кастрюли соус окажется слишком жидким, можно довести его до кипения (на этот раз не закрывая кастрюлю) и добавить чайную ложку кукурузной муки, растворенной в холодной воде. Это загустит соус.

Вопросы

Фотографии пользователей