Яичные желтки, консервированные в соевом соусе
Собирайте чемоданы и отправляйтесь в Японию за хорошей дозой умами с яичными желтками, законсервированными в соевом соусе! Готовить их не нужно, просто наберитесь терпения: оставьте их отдохнуть в холодильнике, и они будут таять во рту и приобретут великолепный вкус. А дальше все зависит от вас: положите их в онигири, положите на донбури с рисом для суши, кунжутом и крошкой нори... чистый восторг! А если вы торопитесь, попробуйте нашу версию для фритюра- это быстрее, но так же вкусно!
Ингредиенты
Материал
- 1 рамекин
- липкая плёнка
Подготовка
Поместите яичные желтки в рамекин.
Покройте яичные желтки соевым соусом.
Накройте рамекин пленкой и поставьте в холодильник на срок от 2 до 48 часов (см. совет в конце рецепта ↓↓).
И вот он готов!
Советы и рекомендации
Как долго хранить яичные желтки в соевом соусе?
Их можно хранить от 2 до 48 часов.
Через 2 часа: желтки станут маринованными и текучими.
Через 48 часов: желтки станут твердыми, и вы сможете натереть их на терке, например, для приготовления блюд!
Сколько желтков можно засахарить одновременно?
Сколько угодно! Размер контейнера нужно будет подбирать по своему усмотрению, а желтки все равно придется погружать в соевый соус, чтобы они как следует затвердели!
Что делать с яичными белками?
Не стесняйтесь превращать яичные белки в безе - мы разместили здесь наш рецепт.
Какие яйца мне использовать?
Мы рекомендуем использовать свежие яйца, чтобы гарантировать безопасность продуктов.
Если вы используете органические яйца, вы получите еще больше удовольствия от этих засахаренных яичных желтков!
Как использовать засахаренные яичные желтки?
Они вкусны в качестве гарнира для онигири, на тостах, для украшения тартара или, например, натертые на салат! Здесь мы попробовали их с рисом для суши, водорослями нори и кунжутом.
Можно ли замораживать засахаренные яичные желтки?
Лучше их не замораживать.
Что можно добавить в соевый соус, чтобы сохранить яичные желтки?
Вы можете добавить мед и шрирача, и даже измельченный чеснок или имбирь!
