Как приготовить меренги?

Name: Как приготовить меренги?
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Ru
Ingredients: 2 яичных белка; 100 г сахара

votez maintenant

Закуски

Легко

1 h 30 m

43 Kcal

У вас остались яичные белки? Не выбрасывайте их — приготовьте из них вкусные маленькие меренги :-) Этот простой рецепт поможет не выбрасывать продукты и отлично подойдёт к чаю или кофе. Для приготовления понадобится всего 2 ингредиента. Следуйте нашим пошаговым инструкциям ниже ↓

Ингредиенты

2 яичных белка
100 г сахара

Материал

Кондитерский мешок (по желанию)

Подготовка

Общее время готовки15 min

Активное время готовки1 h 15 m

Начните взбивать яичные белки с небольшим количеством сахара. Взбивайте на низкой или средней скорости. Когда белки начнут хорошо пениться, немного увеличьте скорость миксера и постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать.
Если взбиваете белки вручную, вы почувствуете, как они становятся всё более плотными. Взбивайте до появления так называемого «птичьего клюва» — красивого устойчивого пика, который образуется, когда вы поднимаете венчик.
Сразу же отсадите меренги на противень.
Поставьте меренги в духовку, разогретую до 120 °C, на 1 час 15 минут. Затем выключите духовку и оставьте меренги внутри на несколько часов, чтобы они подсохли: так они идеально приготовятся!
И вот ваши меренги готовы!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

Советы и рекомендации

Яичные белки: лучше всего использовать белки комнатной температуры, а ещё лучше — выдержанные. Отделите белки от желтков за 1–2 дня до приготовления меренг и не убирайте их в холодильник. Так меренги получатся идеальными!
Скорость миксера: хорошая меренга взбивается постепенно: не включайте миксер на полную мощность в самом начале. Когда белки хорошо взобьются, можно увеличить скорость до максимальной. Взбивание белков до нужной консистенции занимает около 15 минут.
Отсаживание меренг: придайте меренгам любую форму — не бойтесь дать волю фантазии!