Соус из тыквы и рикотты, идеально сочетающийся с пастой или начинкой для равиоли!
Ищете новый рецепт, который можно приготовить из тыквы? Вот начинка, которая вам обязательно понравится, особенно в качестве дополнения к блюду из пасты ;-) В сочетании с рикоттой кабачок получится одновременно сладким и сливочным. Настоящее осенне-зимнее блюдо, которое мы любим готовить к ужину за телевизором :-D Вы сами можете играть с приведенными ниже шагами.
Ингредиенты
Подготовка
Для начала очистите тыкву от кожуры и нарежьте ее на небольшие кусочки.
Налейте в сковороду на среднем огне капельку оливкового масла и добавьте тыкву.
Приправьте солью, перцем и сушеным розмарином. Перемешайте, чтобы соединить. Накройте сковороду и готовьте около 15 минут, периодически помешивая.
Это может занять больше или меньше времени в зависимости от размера ваших кусочков.
Когда тыква станет мягкой и превратится в пюре, снимите сковороду с огня и оставьте остывать.
Смешайте в миске рикотту, пармезан и нежную тыкву.
Вы можете смешать все вместе, если хотите получить более гладкий соус.
А теперь ваш тыквенный соус готов к тому, чтобы украсить вашу пасту этой осенью!
Советы и рекомендации
С чем подавать этот соус?
Вы можете использовать этот соус к пасте, а также в качестве начинки для равиоли или фаршированных овощей. Вы также можете добавить его в простое картофельное пюре, чтобы улучшить его и придать ему осенний вкус!
Можно ли приготовить этот соус из другого кабачка?
Да, можно - смело готовьте этот соус, например, с баттернатом!
Что можно использовать вместо розмарина?
Если у вас есть тимьян, вы можете использовать его!
Как жарить тыкву?
Вы можете обжарить ее на сковороде с оливковым маслом и специями или в духовке: все зависит от размера кусочков, но вы можете приготовить ее (приправив тем же способом) в духовке при температуре 200°C, пока она не расплавится.