Пышная пицца «маргарита»

Ингредиенты

Для теста:

• 200 мл воды
• 30 мл оливкового масла
• 280 г муки
• 3 г сухих пекарских дрожжей
• 1/2 ч. л. соли

Для начинки:

• моцарелла
• томатный соус
• свежий базилик
• орегано

Подготовка

• Насыпьте муку и воду в миску и перемешайте руками, пока не получится шар из теста.
• Накройте миску с тестом чайным полотенцем и оставьте на 20 минут.
  
• Через 20 минут возьмите другую миску и переложите в неё шар теста.
  Добавьте соль, пекарские дрожжи и оливковое масло.
• Тщательно вымешивайте тесто в течение 10 минут.
  
  * Если у вас есть кухонный комбайн, используйте насадку-крюк для теста: она имитирует движения рук.
  * Если у вас нет кухонного комбайна, просто запаситесь терпением и вымесите тесто руками :-)
  
• Через 10 минут возьмите другую миску. Смажьте ее маслом и добавьте шар теста.
  
  Накройте миску чайным полотенцем и оставьте отдыхать, пока тесто не увеличится в объеме в два раза.
• Когда шар из теста будет готов, положите его на стол для работы.
  
  Нанесите немного масла на руки и вымесите тесто, чтобы удалить воздух.
  
  Когда тесто будет готово, сформируйте из него шар и выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
  
• Теперь растягивайте тесто пальцами и костяшками пальцев, понемногу. Будьте терпеливы и аккуратны, чтобы не сделать дырок в тесте, растягивая его как можно дальше.
  
  Сделайте края немного толще.
• Полейте томатным соусом.
  
• Выложите моцареллу, базилик и посыпьте орегано.
• Выпекайте 10-15 минут при 210°C, пока пицца не станет золотисто-коричневой.
  
  И она готова!
  

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей