Песочное печенье Molang с декором на Хэллоуин

Ингредиенты

Для песочного печенья:

• 100 г сахара
• 125 г мягкого сливочного масла
• 1 яйцо
• 225 г муки

Для глазури:

• 1 яичный белок
• 150 г сахарной пудры
• Пищевые красители (оранжевый и чёрный)

Кухонные принадлежности

• Трафареты Molang
• Кондитерский мешок
• Деревянные шпажки

Подготовка

• В миске взбейте сахар с мягким сливочным маслом. Когда смесь станет пышной, добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
• Постепенно добавьте муку и перемешивайте, пока не получится тесто. Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на час.
  
• Разогрейте духовку до 180 °C. Раскатайте тесто до толщины 1 см. Положите сверху трафареты и вырежьте фигурки.
• Аккуратно снимите фигурки и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Уберите в холодильник на 10–15 минут. Затем выпекайте 12 минут при 180 °C.
  
• Перед украшением песочное печенье должно полностью остыть. Приготовьте глазурь: взбейте яичный белок до образования пены. Постепенно добавьте сахарную пудру. По консистенции глазурь должна напоминать зубную пасту.
• Разделите глазурь на несколько частей, чтобы получить разные цвета. Для белой глазури оставьте одну часть без изменений.
  
• Чтобы заполнить контуры печенья глазурью, добавьте в неё несколько капель воды.
• Чтобы окрасить воздушный шар в оранжевый цвет, добавьте 3 капли оранжевого пищевого красителя. Для тыквенного воздушного шара также добавьте 3 капли оранжевого красителя. Чтобы окрасить глаза на воздушных шарах, добавьте каплю чёрного пищевого красителя.
  
• Для контура и глаз Моланга добавьте ещё 2 капли чёрного пищевого красителя. Украсьте песочное печенье глазурью с помощью кондитерского мешка.
• После каждого слоя глазури дайте печенью подсохнуть. Распределите глазурь деревянными шпажками. Проколите пузырьки, образовавшиеся на поверхности.
  
• Вот и всё: песочное печенье Molang готово к Хэллоуину!

Советы и рекомендации

Для глазури:

Этот рецепт глазури подходит для нанесения контуров и деталей на песочное печенье.
Чтобы приготовить глазурь для заполнения контуров, добавьте несколько капель воды, чтобы она стала менее густой и немного более текучей.

С помощью деревянной шпажки распределите глазурь.

Дайте глазури высохнуть , прежде чем снова наносить рисунок.

Когда закончите покрывать печенье глазурью, не забудьте проколоть пузырьки, прежде чем оставить печенье сохнуть.

Можно использовать кондитерский мешок с тонкой насадкой или без неё: срежьте кончик мешка, чтобы получилось небольшое отверстие диаметром около 2 мм.

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей