Быстрая и легкая карамель на соленом масле

Ингредиенты

• 100 г сахара
• 40 г полусоленого сливочного масла
• 20 г однослойных сливок

Подготовка

• Положите сахар в сотейник на среднем огне. Дайте ему растаять и карамелизоваться, время от времени помешивая.
• Как только карамель образуется, добавьте сливочное масло сразу (следите за брызгами!). Не затягивайте с добавлением масла, чтобы не сжечь карамель. Хорошо перемешайте.
  
• Добавьте сливки, стараясь, чтобы они не разбрызгивались, и помешивайте, пока карамель не растворится. Оставьте кипеть, а затем загустевать примерно на десять минут, постоянно помешивая. Карамель будет еще относительно жидкой, но не волнуйтесь, она застынет по мере остывания.
• Перелейте в чистую стеклянную банку и охладите не менее 2 часов перед использованием.
  
• А теперь ваша карамель с соленым маслом готова!

Советы и рекомендации

Нет соленого масла? Используйте обычное мягкое сливочное масло и добавьте чайную ложку соли.

Карамель гуще? Добавьте немного жидких сливок, чтобы получить более густую карамель.

Как долго можно хранить карамель из соленого масла? Карамель будет храниться несколько недель в холодильнике.

Вопросы

Фотографии пользователей