Андалузский гаспачо

Ингредиенты

• 1 кг виноградных помидоров
• 1/3 зеленого перца
• 200 мл воды
• 1 огурец (большой)
• 1 чеснок
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль по вкусу
• Уксус (по вкусу)

Подготовка

• Вымойте и нарежьте помидоры, огурец и зеленый перец.
  (При желании вы можете снять кожицу с огурца. Если ее оставить, гаспачо будет просто более темного цвета).
• Очистите чеснок и разрежьте его пополам. Удалите сердцевину кончиком ножа.
  
• Поместите перец, огурец и половину помидоров в блендер.
  Взбейте до однородности.
• Добавьте оставшиеся помидоры и снова взбейте.
  
• Добавьте чеснок, оливковое масло, соль, уксус и половину воды.
  Взбейте до однородности.
• Процедите смесь через сито. Это позволит удалить все семена из помидоров, огурца и перца.
  
• В конце добавьте оставшуюся воду и хорошо перемешайте.
  Накройте смесь пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
  
  Для гарнира:
  Переложите гаспачо в миску и добавьте в середину несколько кусочков нарезанного кубиками помидора, огурца и/или перца.
  
  Вот и все!

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей