Андалузский гаспачо

Ингредиенты

• 1 кг помидоров на веточке
• 1/3 зеленого болгарского перца
• 200 мл воды
• 1 большой огурец
• 1 зубчик чеснока
• 2 ч. л. оливкового масла
• Соль — по вкусу
• Уксус — по вкусу

Подготовка

• Вымойте и нарежьте помидоры, огурец и зеленый болгарский перец.
  (При желании можно очистить огурец от кожуры. Если оставить кожуру, гаспачо просто получится темнее.)
• Очистите чеснок и разрежьте его пополам. Удалите росток в середине зубчика кончиком ножа.
  
• Положите в блендер перец, огурец и половину помидоров.
  Измельчите.
• Добавьте оставшиеся помидоры и снова взбейте.
  
• Добавьте чеснок, оливковое масло, соль, уксус и половину воды.
  Взбейте до однородности.
• Процедите смесь через сито. Это позволит удалить все семена из помидоров, огурца и перца.
  
• В завершение добавьте оставшуюся воду и хорошо перемешайте.
  Накройте смесь пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
  
  Для украшения:
  Налейте гаспачо в миску и положите в середину несколько кусочков помидора, огурца и/или перца, нарезанных кубиками.
  
  Готово!

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей