Андалузский гаспачо

Name: Андалузский гаспачо
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Ru
Ingredients: 1 кг виноградных помидоров; 1/3 зеленого перца; 200 мл воды; 1 огурец (большой); 1 чеснок; 2 ст. л. оливкового масла; соль по вкусу; Уксус (по вкусу)

votez maintenant

Закуска

Очень легко

20 min

60 Kcal

Хотите отдохнуть от всего этого? Отправляйтесь в путешествие на юг Испании с нашим новым видеорецептом: Gaspacho Andalou!

Ингредиенты

1 кг виноградных помидоров
1/3 зеленого перца
200 мл воды
1 огурец (большой)
1 чеснок
2 ст. л. оливкового масла
соль по вкусу
Уксус (по вкусу)

Подготовка

Вымойте и нарежьте помидоры, огурец и зеленый перец.
(При желании вы можете снять кожицу с огурца. Если ее оставить, гаспачо будет просто более темного цвета).
Очистите чеснок и разрежьте его пополам. Удалите сердцевину кончиком ножа.
Поместите перец, огурец и половину помидоров в блендер.
Взбейте до однородности.
Добавьте оставшиеся помидоры и снова взбейте.
Добавьте чеснок, оливковое масло, соль, уксус и половину воды.
Взбейте до однородности.
Процедите смесь через сито. Это позволит удалить все семена из помидоров, огурца и перца.
В конце добавьте оставшуюся воду и хорошо перемешайте.
Накройте смесь пленкой и уберите в холодильник на 1 час.

Для гарнира:
Переложите гаспачо в миску и добавьте в середину несколько кусочков нарезанного кубиками помидора, огурца и/или перца.

Вот и все!