Лас гачас — андалузский десертный крем с зелёным анисом и корицей

Ингредиенты

• 1 литр молока
• 1 палочка корицы
• цедра 1/2 необработанного лимона
• оливковое масло
• 1 ч. л. семян зелёного аниса
• 3 ст. л. муки
• 3 ст. л. сахара
• кусок багета
• молотая корица

Подготовка

• Доведите молоко до кипения вместе с палочкой корицы и цедрой лимона. Снимите с огня и оставьте настаиваться.
• Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжаривайте в нём зелёный анис несколько минут.
  
• Добавьте муку и хорошо перемешайте. Затем влейте немного настоявшегося молока.
• Перемешайте и готовьте до загустения. Постепенно вливайте оставшееся молоко, каждый раз тщательно перемешивая. Если появятся комочки, пробейте смесь блендером.
  
• Когда всё молоко будет добавлено, всыпьте сахар. Перемешайте и снимите с огня.
• Нарежьте хлеб кусочками и обжарьте в горячем оливковом масле.
  
• Посыпьте крем молотой корицей, а сверху выложите гренки.
• Вот и всё — десерт лас гачас готов!
  

Советы и рекомендации

Сладкое или солёное? В Испании это блюдо традиционно готовят в солёном варианте и подают с чоризо или кровяной колбасой, а в Андалусии его чаще делают сладким.

Долой комочки! Обязательно пользуйтесь венчиком — и увидите, как быстро исчезнут все комочки!

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей