Las gachas, андалузский крем с зеленым анисом и корицей

Ингредиенты

• 1 литр молока
• 1 палочка корицы
• цедра 1/2 неочищенного лимона
• оливковое масло
• 1 ч. л. зеленого аниса
• 3 ст. л. муки
• 3 ст. л. сахара
• 1 кусок багета
• молотая корица

Подготовка

• Доведите до кипения молоко, палочку корицы и цедру лимона. Оставьте настаиваться.
• Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте зеленый анис в течение нескольких минут.
  
• Добавьте муку и хорошо перемешайте. Затем добавьте немного настоянного молока.
• Перемешайте и загустите, затем добавьте молоко понемногу, каждый раз перемешивая. Если образуются комочки, взбейте в блендере.
  
• Добавьте сахар, как только добавите все молоко. Перемешайте и снимите с огня.
• Нарежьте хлеб на кусочки и обжарьте в раскаленном оливковом масле.
  
• Разложите гренки поверх крема, посыпав их молотой корицей.
• А теперь ваш гахас готов!
  

Советы и рекомендации

Сладкое или соленое? В Испании это блюдо традиционно соленое (с чоризо или черным пудингом), но в Андалусии его чаще подают в сладком виде.

Никаких комочков! Используйте венчик во что бы то ни стало, и вы увидите, что комочки исчезнут в мгновение ока!

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей