Обжаренные абрикосы, руккола и буррата на тосте
Хотите съесть кусочек хлеба с запахом лета? Вот простой рецепт, полный вкуса: тосты с запеченными абрикосами, рукколой и бурратой. Тающий во рту вкус фруктов, карамелизированных с медом и розмарином, свежий перечный вкус рукколы и сливочность бурраты превращают каждый кусочек в настоящее удовольствие. Поджаренный хлеб в качестве основы, капелька оливкового масла, немного чили, если хочется... и у вас есть быстрый сэндвич, идеальный для легкого обеда. Вы также можете попробовать его с персиками или инжиром, в зависимости от сезона и ваших вкусовых пристрастий ;)
Ингредиенты
Материал
- Сковорода
- Разделочная доска
Подготовка
Абрикосы вымойте и разрежьте пополам.
Подрумяньте абрикосы на горячей сковороде с добавлением оливкового масла.
Проварив около 2 минут, добавьте мед, сушеный розмарин, соль и перец. Готовьте около 5 минут на среднем огне и отложите в сторону.
На той же сковороде подрумяньте ломтик хлеба в течение 2 минут.
Соберите тартин: выложите на хлеб рукколу, обжаренные в меду абрикосы, кусочки бурраты, полейте оливковым маслом и посыпьте перцем чили (по желанию). И вуаля, ваш сэндвич готов :)
Советы и рекомендации
Какой хлеб выбрать?
Деревенский хлеб, хлеб на закваске или ломтик зернового хлеба идеально подходят для этого вида сэндвича. Их плотный мякиш и хрустящая корочка хорошо удерживают влагу ингредиентов и придают им жевательный вкус.
Можно ли приготовить жареные абрикосы заранее?
Да, запеченные абрикосы можно приготовить за несколько часов до приготовления и хранить в холодильнике. Не забудьте достать их за 10-15 минут до подачи или слегка подогреть, чтобы они раскрыли все свои ароматы.
Что подать к тартину с абрикосами и бурратой?
Это идеальное самостоятельное блюдо для легкого обеда, но его также можно подать с салатом из зелени, томатным гаспачо или холодным миндальным супом, чтобы составить сбалансированное летнее меню.
Какие еще фрукты можно использовать вместо абрикосов?
Персики, свежий инжир, сливы или даже запеченный виноград - отличная альтернатива. Они очень хорошо сочетаются с бурратой и обеспечивают баланс сладкого и соленого.
Можно ли сделать этот сэндвич веганским?
Да, просто замените буррату на сливочно-растительную альтернативу из орехов кешью или сои, а вместо меда используйте сироп агавы.
Запишите этот рецепт