Как использовать очень спелую клубнику в простых домашних десертах
Это происходит каждый год: мы покупаем лоток клубники с самыми лучшими намерениями: для салата, быстрого десерта, может быть, на завтрак с йогуртом, но через несколько дней она все еще лежит в ящике холодильника. Слишком спелые, чтобы есть их в таком виде, но все же слишком хорошие, чтобы их выбрасывать. Хорошая новость заключается в том, что, когда клубника достигает той стадии спелости, когда она самая сладкая, она также идеально подходит для приготовления пищи.
Вместо того чтобы смотреть на мягкую клубнику как на неудачу, посмотрите на нее как на то, что она есть на самом деле: фрукт в самом сладком состоянии, готовый к преображению. Существует множество способов использовать ее без лишних усилий и отходов, причем результаты будут как простыми, так и великолепными. Вот несколько идей.
Фруктовый кулиш
Клубничный кулиш - одно из тех блюд, которые кажутся второстепенными... пока вы его не попробуете. Это тонкое ароматное пюре с шелковистой текстурой и ярким цветом, которое превращает простой йогурт или бисквит в десерт с собственной индивидуальностью. Оно идеально подходит для приготовления панна-котты или тарталетки баваруа, сопровождения свежего сыра, начинки для чизкейка или в качестве холодного соуса к мороженому. Если вы используете очень спелую клубнику, кули приобретает глубокую, естественную сладость, не требуя усилителей вкуса или искусственных красителей, чтобы сделать его насыщенным и аппетитным.
Полный рецепт ❘ Фруктовый кулисКлубничный мусс
Классическая французская выпечка превращается в легкую, элегантную версию, которая идеально подходит для тех, кто ищет десерт, который не будет приторным. Клубничный мусс, приготовленный из спелых фруктов, приобретает пушистую текстуру с подлинным вкусом, без использования искусственных ароматизаторов. Поданный в маленьких бокалах с листиком мяты или несколькими кусочками свежих фруктов, он станет идеальным завершением летнего ужина.
Полный рецепт ❘ Клубничный муссКлубничный крамбл
Мягкие фрукты, запеченные с сахаром, и хрустящий слой сверху из масла, муки и корицы. Рецепт крамбла родился благодаря использованию клубники, но в его вкусе нет ничего импровизированного. Когда клубника уже начала выделять свой сок, она становится идеальной начинкой для такого деревенского, вкусного и уютного десерта. Подается теплым, с шариком ванильного мороженого - это чистое удовольствие.
Полный рецепт ❘ Клубничный крамблЗдоровый Petit Suisse
Вдохновленный маленькими стаканчиками, которые многие помнят с детства, этот полезный домашний petit suisse обладает идеальным балансом гладкости, свежести и кислотности. Использование очень спелой клубники усиливает вкус йогурта без добавления сахара. Это отличный вариант для детей, а такжездоровый перекусдля взрослых, которые ищут десерт без чувства вины.
Полный рецепт ❘ Здоровый Petit SuisseКлубничный джем
Приготовление варенья в домашних условиях - это, пожалуй, самый известный способ использования спелых фруктов, и не зря. Мягкая клубника особенно хорошо подходит для такого приготовления, потому что она уже выпустила часть своего сока и обладает более концентрированной сладостью. Приготовленные на медленном огне с выжатым лимоном, они превращаются вконсервы, которые можно хранить несколько недель или с гордостью преподнести в подарок. Тосты с домашним клубничным джемом по-прежнему остаются одним из маленьких удовольствий на завтрак. Рецепт, который мы приводим здесь, предназначен для сливового джема, но количество ингредиентов и процесс приготовления одинаковы. Вам нужно будет только заменить один фрукт на другой.
Полный рецепт ❘ Клубничное вареньеКлубничный коктейль со сливками
Молочные коктейли, молочные коктейли или смузи - это самый быстрый способ извлечь максимум пользы из спелых фруктов, а в случае с клубникой трудно ошибиться. Смешав ее с йогуртом, растительным молоком или даже замороженным бананом, вы получите густой, вкусный напиток, который идеально подходит для завтрака, перекуса или даже в качестве легкого десерта. Вы можете добавить семена, овсяные хлопья или немного ванили, чтобы придать ему еще больше индивидуальности.
Полный рецепт ❘ Клубничный молочный коктейль со сливкамиКак использовать перезрелую клубнику?
На каждой кухне есть свои ресурсы, а в каждом доме - свои предпочтения. Кто-то замораживает их для будущих смузи, кто-то смешивает с уксусом для фруктовой заправки или запекает во влажных бисквитах. Главное - не допустить, чтобы они оказались в мусорном ведре, когда они лучше всего готовятся.
А у вас есть семейный рецепт или оригинальный способ их использования? Поделитесь им в комментариях.
Вам также может быть интересно:
Не выбрасывайте засохший лимон. Воспользуйтесь этими советами, чтобы извлечь из него максимум пользыИногда, когда я готовлю, ответом является... лимон. Но вопрос постоянно меняется: как усилить сладость тарта, не делая его приторным? Как придать свежий оттенок рыбе на гриле? Как сбалансировать глубину рагу, не отвлекаясь от других ингредиентов? Чаще всего ответ кроется в маленьком, грубокожем, ароматном цитрусовом...
Как сохранить клубнику и клубничные растения, чтобы они дольше сохранялись в домашних условиях и не портилисьВ клубнике есть что-то неотразимое. Ее яркий красный цвет, сладкий аромат и свежий вкус делают ее одним из самых популярных фруктов весной. От традиционного тарта с клубникой и сливками до изысканного французского фрасье и классического молочного коктейля с клубникой и бананом - этот фрукт является звездой бесчисленных рецептов, от самых сложных пирожных до самых...
Kомментарии
Patricia
