Здоровый, сливочный с высоким содержанием белка petit suisse
Помните эти сливочные сюисы, которые обещали счастье в каждой ложке? Они были маленькими, мягкими, неотразимыми... и, скажем прямо, содержали больше сахара, чем мы хотели бы употребить сегодня. Но что, если я скажу вам, что вы можете пережить эти ощущения, с той же шелковистой текстурой, той же сладкой ноткой, но в домашней и здоровой версии? Очень простым способом мы приготовим домашние стаканчики с клубничным йогуртом, как petit suisse, которые наверняка порадуют и малышей, и взрослых в доме. Сливочный, гладкий десерт с восхитительным клубничным вкусом. Побалуйте себя, не думая о калориях.
Ингредиенты
Материал
- Блендер / электрический миксер / кухонный комбайн
- Ситечко
- Ковш
Подготовка
Вымойте клубнику, удалите плодоножки и нарежьте кусочками.
Размочите листья желатина в миске с холодной водой в течение 5-10 минут.
Нагрейте молоко, следя за тем, чтобы оно не закипело.
Слейте воду с желатина и добавьте его в горячее молоко. Помешивайте до полного растворения.
В блендере или миксере добавьте йогурт, клубнику, сироп агавы и молоко с желатином. Взбейте до однородности.
Процедите смесь через сито с мелкими ячейками, чтобы удалить семена и получить более гладкую текстуру.
Разлейте по отдельным формочкам и охладите до загустения. Лучше всего приготовить его накануне и наслаждаться им на следующий день.
Вот и все!
Советы и рекомендации
Можно ли приготовить этот рецепт с другими фруктами?
Конечно, хотя клубничный вкус является самым распространенным, вы можете использовать другие красные фрукты (малину, смородину), банан или персик, например.
Можно ли заменить греческий йогурт?
Конечно, можно. Вы можете заменить его скайром, натуральным йогуртом или даже сливочным сыром, например, филадельфией; на самом деле, с последним результат будет гораздо более кремовым, хотя калорийность увеличится.
Можно ли заменить сироп агавы?
Вы можете использовать любой подсластитель, который вам больше нравится, например мед, кленовый сироп, финиковый крем или эритрит. Добавьте его в смесь перед смешиванием и регулируйте количество, пока оно не станет таким, как вам нравится.
Могу ли я приготовить здоровый веганский Petit Suisse?
Конечно, можно. Для веганской версии хорошая альтернатива - смешать замоченные кешью (предварительно увлажненные в течение нескольких часов) с растительным йогуртом (например, соевым, миндальным или кокосовым) и добавить кусочки клубники. Вместо желатина можно использовать агар-агар - растительный желирующий агент, который очень подходит для веганских десертов.
Можно ли использовать желатин в порошке или агар-агар и каков будет эквивалент?
Вы можете использовать 1,5 чайной ложки порошкообразного желатина.
¾ чайной ложки порошка агар-агара.
Могу ли я заморозить эти Petit Suisse, чтобы приготовить из них мороженое?
Мы не рекомендуем этого делать, так как желатин не является ингредиентом, который хорошо переносит низкие температуры.
Сколько Пти Сюисс получается из этого количества?
При указанных количествах мы получили 3 маленьких стаканчика по 125 г каждый.
Как я могу добавить больше сливочности в мой Petit Suisse?
Вы можете добавить больше сливочности, взбив 30 г десертных сливок и добавив их в конечную смесь (непосредственно перед тем, как поставить ее в холодильник для застывания). Обратите внимание, что это увеличит калорийность рецепта.
