Запечённый батат с яйцом, фетой, мёдом и орехами

Ингредиенты

• 1 батат
• 2 яйца
• 20 г (около 2 столовых ложек) феты
• 2 столовые ложки мёда
• 1 столовая ложка крупно нарубленных орехов
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Свежая рубленая петрушка по вкусу

Материал

• Противень
• Пергаментная бумага

Подготовка

• Разогрейте духовку до 180 °C. Вымойте и высушите батат, а затем разрежьте его вдоль. Выложите половинки на противень, застеленный пергаментной бумагой, срезанной стороной вниз. Смажьте их оливковым маслом. Запекайте в духовке примерно 25–40 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими при протыкании вилкой. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера бататов.
• Достаньте батат из духовки и переверните его. С помощью вилки аккуратно раздавите мякоть, стараясь не повредить кожуру. Сделайте небольшое углубление в центре каждой половинки, чтобы поместить туда яйцо.
  
• Аккуратно разбейте по одному яйцу в каждое углубление и верните противень в духовку, разогретую до 180–200 °C, примерно на 10–15 минут, пока белок и желток не схватятся.
• Достаньте батат из духовки. Посолите и поперчите.
  
• Разложите половинки на сервировочные тарелки. Затем посыпьте их раскрошенной фетой. Сбрызните небольшим количеством мёда, добавьте крупно нарезанные орехи и украсьте петрушкой.
• Подавайте, пока блюдо ещё горячее. Приятного аппетита!
  

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей