Ветчина эндивий au gratin

Ингредиенты

• 4 эндивия
• 4 ломтика белой ветчины
• 35 г муки
• 35 г сливочного масла
• 50 г молока
• соль
• перец
• мускатный орех
• 70 г тертого сыра

Материал

• Блюдо для запекания диаметром 30 см

Подготовка

• Очистите эндивий и варите в кипящей воде в течение 10 минут.
• Заверните каждый эндивий в ломтик ветчины и выложите на блюдо гратен.
  
• Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло в сотейнике и сразу добавьте муку. Взбейте до однородности.
• Добавляйте молоко понемногу, помешивая. Соус бешамель должен загустеть.
  
• Приправьте солью, перцем и молотым мускатным орехом.
• Вылейте соус бешамель на эндивий в блюдо гратен. Посыпьте тертым сыром.
  
• Выпекайте 20 минут при 220°C.
• А теперь эндивий с ветчиной готов!