Запеченный сладкий картофель

Ингредиенты

Запеченный сладкий картофель :

• 3 сладких картофеля (у нас очень крупные)
• 1 лимон
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль
• перец
• 1 ч. л. травы де Прованс
• 1 чайная ложка перца эспелетт
• Соус Скайра
• 250 г скайра
• 1 лимон (сок)
• соль
• перец
• 1 ст. л. оливкового масла
• 5 г рубленого шнитт-лука

Материал

• Жиронепроницаемая бумага
• Кисточка

Подготовка

• Разрежьте сладкий картофель пополам и сбрызните мякоть лимонным соком, чтобы предотвратить окисление.
  Нарежьте мякоть на квадратики.
• Соедините оливковое масло, соль, перец, травы де Прованс и перец эспелетт.
  Смажьте этой смесью мякоть сладкого картофеля.
  
• Выложите сладкий картофель на противень, выстланный пергаментом для выпечки, и запекайте в течение 40-50 минут (в зависимости от размера картофеля) в духовке, предварительно разогретой до 180°C (духовка с вентилятором).
• Тем временем приготовьте соус скайра:
  Соедините скайр, соль, перец, измельченный шнитт-лук, лимонный сок и оливковое масло.
  
• Убедитесь, что сладкий картофель прожарен до конца: мякоть должна быть тающей. Вот и все, блюдо готово!