Как приготовить домашнее сливочное масло?

Ингредиенты

• 200 мл сливок жирностью не менее 30% (для получения 125 г сливочного масла)

Материал

• Электрический миксер или банка
• шумовка
• чистая ткань

Подготовка

• Налейте хорошо охлажденные сливки в миску и взбивайте, как для приготовления взбитых сливок. Если у вас нет электрического миксера, перелейте сливки в банку и встряхивайте ее.
• Примерно через 15 минут сливки начнут сбиваться в крупинки и отделяться от жидкости, которая называется пахтой.
  
• Процедите смесь, чтобы отделить пахту, затем снова взбейте, чтобы удалить как можно больше жидкости.
  Если хотите добавить соль, сейчас самое время!
• Достаньте получившееся масло, заверните его в чистую ткань и как можно сильнее отожмите.
  
• Вот и всё — домашнее сливочное масло готово! Употребите его в течение 48 часов после приготовления.

Советы и рекомендации

Срок хранения: К сожалению, поскольку это масло не пастеризовано, его необходимо употребить в течение 48 часов. В противном случае оно начнет прогоркать.
Добавление соли: Соль может продлить срок хранения масла примерно на один день, а заодно придаст ему приятный вкус!

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей