Бросьте все, сегодня мы предлагаем вам ЛУЧШИЙ в мире соус для пасты (без преувеличения): зеленый песто! Как бы мы ни пробовали другие вкусы, мы всегда возвращаемся к хорошему домашнему песто. И поверьте, этот рецепт очень прост в приготовлении.
Вооружитесь блендером, затем свежайшим базиликом и приготовьте наш «Песто по-генуэзски» шаг за шагом, описанным ниже.
Для улучшенного песто: Кедровые орешки поджарьте на сковороде без масла, пока они не станут золотисто-коричневыми. Измельченный чеснок обжарить на оливковом масле. Дайте остыть, затем положите все вместе с базиликом и пекорино в мясорубку. Добавьте немного перца.
Для самых мотивированных: Мы использовали измельчитель, но вы, конечно, можете использовать традиционный пестик и ступку, чтобы приготовить домашнее песто: так будет только лучше!
Сохранение: Храните соус песто в герметичной стеклянной банке: всегда покрывайте соус песто оливковым маслом, чтобы он мог храниться дольше.