Домашнее зеленое песто
Бросьте все, сегодня мы предлагаем вам ЛУЧШИЙ в мире соус для пасты (без преувеличения): зеленый песто! Как бы мы ни пробовали другие вкусы, мы всегда возвращаемся к хорошему домашнему песто. И поверьте, этот рецепт очень прост в приготовлении. Вооружитесь блендером, затем свежайшим базиликом и приготовьте наш «Песто по-генуэзски» шаг за шагом, описанным ниже.
Ингредиенты
Подготовка
Вымойте листья базилика, затем переложите их в измельчитель. Добавьте пармезан, кедровые орехи и очищенный зубчик чеснока.
Налейте оливковое масло и измельчите до однородности.
Переложите соус в герметичный контейнер.
Готово !
Советы и рекомендации
Для улучшенного песто:
Кедровые орешки поджарьте на сковороде без масла, пока они не станут золотисто-коричневыми. Измельченный чеснок обжарить на оливковом масле. Дайте остыть, затем положите все вместе с базиликом и пекорино в мясорубку. Добавьте немного перца.
Для самых мотивированных:
Мы использовали измельчитель, но вы, конечно, можете использовать традиционный пестик и ступку, чтобы приготовить домашнее песто: так будет только лучше!
Сохранение:
Храните соус песто в герметичной стеклянной банке: всегда покрывайте соус песто оливковым маслом, чтобы он мог храниться дольше.
