Домашнее зеленое песто

Ингредиенты

• 30 г свежего базилика
• 30 гр пармезана (или 15 гр пармезана + 15 гр пекорино)
• 30 г кедровых орехов
• 1 зубчик чеснока
• 50 г оливкового масла (5 ст. л.)
• соль и перец по вкусу)

Подготовка

• Вымойте листья базилика, затем переложите их в измельчитель. Добавьте пармезан, кедровые орехи и очищенный зубчик чеснока.
• Налейте оливковое масло и измельчите до однородности.
  
• Переложите соус в герметичный контейнер.
• Готово !
  

Советы и рекомендации

Для улучшенного песто:
Кедровые орешки поджарьте на сковороде без масла, пока они не станут золотисто-коричневыми. Измельченный чеснок обжарить на оливковом масле. Дайте остыть, затем положите все вместе с базиликом и пекорино в мясорубку. Добавьте немного перца.

Для самых мотивированных:
Мы использовали измельчитель, но вы, конечно, можете использовать традиционный пестик и ступку, чтобы приготовить домашнее песто: так будет только лучше!

Сохранение:
Храните соус песто в герметичной стеклянной банке: всегда покрывайте соус песто оливковым маслом, чтобы он мог храниться дольше.

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей