Устрицы au gratin для гурманов
Обычно их едят сырыми или с лимоном, уксусом и/или соленым маслом. Теперь вы можете попробовать устрицы au gratin! Мы предлагаем приготовить гарнир на основе белого вина, лука-шалота, крем-фруаша и тертого сыра. Это отличный способ сделать устрицы слегка хрустящими после запекания в духовке ;-)
Ингредиенты
Подготовка
Откройте устрицы и удалите первый, а затем второй слой воды. Выложите их на противень, выстланный жиронепроницаемой бумагой.
Подрумяньте нарезанный лук-шалот в оливковом масле. Добавьте белое вино и сливки и уменьшите их количество в течение нескольких минут.
Когда соус загустеет, вылейте его на устрицы и посыпьте тертым сыром.
Выпекайте 15 минут при 200°C.
А теперь ваши устрицы au gratin готовы!
Советы и рекомендации
Как правильно выбрать устрицы для приготовления?
Выбирайте свежие устрицы с закрытыми раковинами, которые при легком нажатии должны оставаться закрытыми. Это признак их свежести.
Можно ли использовать другие виды сыра для запекания устриц?
Да, вы можете использовать другие сыры, такие как пармезан или моцарелла, но имейте в виду, что вкус может немного измениться.
Как долго можно хранить устрицы перед приготовлением?
Свежие устрицы лучше всего готовить в день покупки, но их можно хранить в холодильнике до 2-3 дней в закрытой емкости.
Какой гарнир лучше всего подходит к устрицам au gratin?
К устрицам au gratin отлично подойдут легкие салаты или картофельное пюре, которые не перебьют их вкус.
Можно ли приготовить устрицы au gratin на гриле?
Да, вы можете приготовить устрицы au gratin на гриле, но следите за тем, чтобы они не пересохли, и используйте крышку для равномерного прогрева.
Питание
- Углеводы: 1.5g
- Жиры: 7.1g
- Насыщенных жиров: 3.4g
- Белки: 3.3g
- Волокна: 0.1g
- Сахар: 0.4g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 3
Запишите этот рецепт