Гравлакс, маринованный лосось по-шведски

votez maintenant
Закуска
Очень легко
2 дни 10 m
209 Kcal

Вот подробная инструкция по приготовлению лосося гравлакс — блюда скандинавской кухни, которое покорило гурманов по всему миру. Для этого маринованного лосося филе выдерживают в холодильнике 48 часов с сахаром, солью, укропом и розовым перцем. Результат получается превосходным! Следуйте пошаговому рецепту и попробуйте этот необычный способ маринования — гравлакс станет отличной закуской на Рождество или в сочельник.

Ингредиенты

3

Материал

  • Пищевая пленка

Подготовка

Общее время готовки10 min
Время ожидания2 дни
  • Гравлакс, маринованный лосось по-шведски - Подготовка этап 1Раздавите розовый перец. В миске смешайте сахар с солью, дробленым розовым перцем и укропом.
  • Гравлакс, маринованный лосось по-шведски - Подготовка этап 2Выложите половину смеси в стеклянную форму и положите сверху филе лосося без кожи и костей. Покройте лосося оставшейся смесью из соли, сахара, укропа и розового перца. Накройте пищевой плёнкой и поставьте форму в холодильник на 24 часа.
  • Гравлакс, маринованный лосось по-шведски - Подготовка этап 3Удалите образовавшуюся воду и поставьте в холодильник еще на 24 часа.
  • Гравлакс, маринованный лосось по-шведски - Подготовка этап 4По истечении этого времени промойте филе лосося, чтобы удалить остатки маринада.
  • Гравлакс, маринованный лосось по-шведски - Подготовка этап 5Осталось только нарезать филе лосося тонкими ломтиками.
  • Гравлакс, маринованный лосось по-шведски - Подготовка этап 6Посыпьте горошинами розового перца и украсьте веточками укропа. Сбрызните небольшим количеством лимонного сока (по желанию) и подавайте. Лосось гравлакс готов!

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Какова история гравлакса и как он стал популярным?

Гравлакс появился в Скандинавии несколько веков назад: рыбаки мариновали лосося, чтобы сохранить его. Сегодня это популярная во всём мире закуска, которую часто подают по особым случаям.
Традиционно гравлакс готовят из лосося, но можно попробовать замариновать форель или другую жирную рыбу. Однако вкус и текстура готового блюда могут отличаться.
Главное — соблюсти баланс соли и сахара, использовать свежие ингредиенты, например укроп и розовый перец, и выдержать рыбу необходимое время в маринаде.
Конечно! Добавьте специи, например кориандр, ароматные травы, например тимьян, или цитрусовую цедру, чтобы придать гравлаксу особый вкус.
Подавайте гравлакс на тостах, с горчичным соусом или в составе ассорти с сырами и овощами. Это универсальное и изысканное блюдо.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 209Kcal
  • Углеводы: 26.5g
  • Жиры: 6g
  • Насыщенных жиров: 1.2g
  • Белки: 10.8g
  • Волокна: 2.1g
  • Сахар: 25.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9
Пищевая ценность для 1 порции (120g)

Знать

Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Kомментарии

Запишите этот рецепт: