Гравлакс, маринованный лосось по-шведски

Name: Гравлакс, маринованный лосось по-шведски
Prep time: 10 min
Total time: 48 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Ru
Ingredients: 150 г филе лосося (уже разделанного); 70 г сахара; 70 г соли; 1 щепотка перца; 5 г укропа; 1 столовая ложка розового перца; Лимонный сок (по желанию)

votez maintenant

Закуска

Очень легко

2 дни 10 m

209 Kcal

Перед вами полная инструкция по приготовлению лосося Gravlax- традиционного скандинавского рецепта, покорившего вкусы по всему миру. Это лосось, который маринуется в холодильнике с сахаром, укропной солью и розовым перцем в течение 48 часов: результат действительно превосходный. Следуйте всем шагам и попробуйте сами приготовить этот особый маринад- это может стать отличной идеей для закуски на Рождество или в сочельник.

Ингредиенты

150 г филе лосося (уже разделанного)
70 г сахара
70 г соли
1 щепотка перца
5 г укропа
1 столовая ложка розового перца
Лимонный сок (по желанию)

Материал

Пищевая пленка

Подготовка

Общее время готовки10 min

Время ожидания2 дни

Раздавите розовый перец. В миске смешайте сахар с солью, дробленым розовым перцем и укропом.
Вылейте половину состава в стеклянную форму для выпечки и положите сверху филе лосося (без кожи и костей). Покройте лосося оставшейся заготовкой (соль + сахар + укроп + розовый перец). Накройте фольгой и поставьте противень в холодильник на 24 часа.
Удалите образовавшуюся воду и поставьте в холодильник еще на 24 часа.
По истечении этого времени промойте филе лосося, чтобы удалить остатки маринада.
Осталось только нарезать филе лосося тонкими ломтиками.
Посыпьте крупным розовым перцем и веточками укропа. Добавьте лимонный сок (по желанию) и подавайте. Лосось "Гравлакс" готов!