Итальянская кухня

Ингредиенты: 200 г жареных фисташек соль перец 10 листьев свежего базилика 35 г сыра пармезан (или грана падано) 60 г оливкового масла экстра вирджин 1/2...

Ингредиенты: 170 г тальятелле 100 г брокколи 90 г копчёного лосося 1 зубчик чеснока 100 мл сливок 375 мл воды перец

Ингредиенты: 2 помидора 1/2 огурца 1/2 зелёного сладкого перца 1 красная луковица 50 г чёрных оливок без косточек 100 г феты оливковое масло орегано соль

Ингредиенты: 200 г темного десертного шоколада 150 г сливочного масла 200 г миндальной пудры 50 г сахара для глазури 40 г сахара 5 яиц

Ингредиенты: 1 булочка для панини 100 г размятого вилкой тунца 4 ломтика моцареллы Несколько колец красного лука Несколько каперсов 50 г томатного соуса 2 ст....

Ингредиенты: 600 г баклажанов 450 мл томатного соуса 60 г тертого сыра пармезан 1 луковица (около 60 г) 200 г моцареллы Базилик по вкусу Для жарки растительное...

Ингредиенты: 500 г каштанов вода ароматные добавки по вкусу (идеи — в советах!)

Ингредиенты: 150 г пасты орзо 1 филе лосося (замороженное; в данном рецепте — 130 г) 1/2 лимона (сок и цедра) 10 г рукколы 1 кабачок (в данном рецепте — 230 г)...

Ингредиенты: 200 г пасты (в нашем случае — спагетти) 1 баклажан 180 г помидоров черри 1 зубчик чеснока 25 г тёртого пармезана 12 очищенных миндальных орехов...

Ингредиенты: 1 багет 3 чайные ложки зелёного соуса песто 4 ломтика мортаделлы 1 горсть рукколы 4 вяленых томата 200 г бурраты 1 струя оливкового масла 1 струя...

Ингредиенты: 180 г макарон (у нас ригатони) 1 средний кабачок 1 целое яйцо 1 желток 60 г тертого сыра пекорино (или пармезан) Оливковое масло по вкусу Соль по...

Ингредиенты: 150 г листов лазаньи (примерно) 250 г свежего лосося без кожи 160 г бурраты 40 г очищенных несолёных фисташек Тёртый пармезан — по вкусу Для соуса...

Ингредиенты: Для песочного теста: 350 г муки 1 яйцо 1 яичный желток 150 г сахара 150 г сливочного масла (или маргарина) 1/2 пакетика разрыхлителя Для украшения:...

Ингредиенты: 190 г спагетти 180 г помидоров черри 15 г кедровых орешков 35 г тёртого сыра Parmigiano Reggiano 1 зубчик чеснока Оливковое масло первого холодного...

Ингредиенты: 420 г короткой пасты (мы использовали диталини ригати) 500 г сушёной фасоли борлотти 1 луковица 1 картофелина 1 морковь 1 стебель сельдерея 1...

Ингредиенты: 180 г пасты (например, фузилли) 1/2 кочана радиккьо 50 г шпека 1 небольшая луковица 70 г сливочного сыра (например, «Филадельфия») 8 ядер грецких...

Ингредиенты: 180 г пасты 250 г шампиньонов 150 мл сливок 30 г тёртого пармезана 1 зубчик чеснока 30 мл белого вина 1 кусочек сливочного масла Оливковое масло —...

Ингредиенты: 60 мл оливкового масла 3 зубчика чеснока, измельченных ½ ч. л. орегано ½ ч. л. сушеного тимьяна ½ ч. л. сушеного розмарина 1 щепотка перца 250 г...

Ингредиенты: 3 столовые ложки оливкового масла (примерно) 70 г лука (1 шт.) 100 г моркови (1 шт.) 50 г стебля сельдерея (1 шт.) 1 чайная ложка сушёного...

Ингредиенты: 200 г очищенных помидоров (в данном случае измельченных, или 200 г целых помидоров) 1 столовая ложка оливкового масла соль перец 1 небольшой зубчик...

Ингредиенты: Соус: 3 столовые ложки оливкового масла (примерно) 70 г лука (1 шт.) 100 г моркови (1 шт.) 50 г стебля сельдерея (1 шт.) 1 чайная ложка сушёного...

Ингредиенты: 225 г вареной свеклы Начинка: 250 г сыра рикотта 1 лимон (цедра) соль и перец 1 столовая ложка оливкового масла 15 г рукколы (+/-) Соус: 125 г...

Ингредиенты: 10 сухих каннеллони (или листов свежей пасты, которые можно свернуть) 250 г рикотты 30 г тёртого сыра пармезан (+20 г для посыпки) 5 ст. л. песто...

Ингредиенты: 1 предварительно приготовленная пинса (230 г) 200 г очищенных помидоров (можно измельченных) 1 столовая ложка оливкового масла соль перец 1...