Огуречные маки — роллы из огурца

Ингредиенты

На 24 штуки:

• 2 огурца
• 1/2 авокадо
• 1/2 красного сладкого перца
• 1/2 жёлтого сладкого перца
• 25 г риса

Подготовка

• Отварите рис в подсоленной воде.
  Вымойте огурцы и разрежьте их пополам. С помощью маленькой ложки удалите семена, выскоблив середину.
• Нарежьте авокадо и перец тонкими полосками.
  
• Наполните половинку огурца рисом и плотно утрамбуйте его ножом.
• Добавьте авокадо, а затем полоски сладкого перца. Постарайтесь уложить их как можно плотнее, чтобы начинка внутри держалась крепко.
  
• Нарежьте огурцы с начинкой ломтиками толщиной около 1 см.
• Вот и всё — огуречные роллы готовы! Подавайте их с соевым соусом, васаби или острым майонезом.
  

Советы и рекомендации

Авокадо: выбирайте не слишком спелый плод, чтобы он сохранял форму при нарезке и наполнении огурцов. Если авокадо будет слишком мягким, начинка превратится в кашу!

Рис: раз уж мы вдохновляемся японскими маки, лучше взять специальный рис для суши. Можно использовать и круглозёрный рис. Добавьте рисовый уксус, чтобы зёрна лучше склеились.

Начинка: секрет в том, чтобы плотно утрамбовать начинку — и не один раз! Так она будет хорошо держать форму при нарезке. Мы использовали сладкий перец и авокадо, но вы можете выбрать и другие овощи, а также приготовить роллы с рыбой или мясом.

Подача: эти роллы отлично подойдут в качестве закуски или к лёгкому аперитиву. Они также могут стать частью лёгкого обеда или ужина — например, подайте их с салатом из вермишели и свежих овощей. В качестве соуса подойдёт сладкий или солёный соевый соус либо острый майонез ;-)

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей