Кисло-сладкие огурцы: быстрый и вкусный гарнир для лета!

Name: Кисло-сладкие огурцы: быстрый и вкусный гарнир для лета!
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 500 г огурцов; 1 зубчик чеснока; 5 веточек мяты; 180 мл белого винного уксуса; 45 мл воды; 20 г сахара; горсть розового перца горошком; 1 ст. л. крупной соли (с горкой)

Голосуйте сейчас

Закуски для вечеринки

Очень легко

3 h 30 m

145 Kcal

Ищете летний гарнир к мясу или рыбе? Мы уже делились рецептом освежающих маринованных кабачков без термической обработки, а сегодня предлагаем еще одну вкусную и очень простую в приготовлении идею: кисло-сладкие огурцы. Приготовьте их дома: понадобится совсем немного ингредиентов. Это недорогое блюдо без варки можно подать и в качестве закуски. Особый вкус кисло-сладких огурцов покорит всех! Следуйте пошаговой инструкции и приготовьте их дома прямо сейчас!

Ингредиенты

500 г огурцов
1 зубчик чеснока
5 веточек мяты
180 мл белого винного уксуса
45 мл воды
20 г сахара
горсть розового перца горошком
1 ст. л. крупной соли (с горкой)

Кухонные принадлежности

разделочная доска
нож
герметичный контейнер (или миска)

Подготовка

Время подготовки30 min

Время отдыха3 время (часы)

Сначала тщательно вымойте огурцы под проточной водой, хорошенько потерев кожуру. Затем нарежьте их ломтиками.
Поместите их в дуршлаг. Посыпьте их крупной солью и перемешайте руками.
Положите на огурцы груз (мы использовали стеклянную миску) и оставьте минимум на 20 минут, чтобы из них вышла часть жидкости.
Теперь быстро промойте их под водой, обсушите чистым кухонным полотенцем (или бумажным полотенцем) и положите в контейнер для хранения.
Налейте в небольшую кастрюлю воду и белый винный уксус, добавьте горошины розового перца, очищенный зубчик чеснока, сахар и листья мяты.
После закипания варите еще 4–5 минут.
Удалите чеснок и залейте огурцы получившейся смесью. Когда все остынет, закройте контейнер крышкой, уберите в холодильник и оставьте огурцы мариноваться минимум на 3–4 часа перед подачей.
Кисло-сладкие огурцы готовы!