Салпикао — бразильский салат

Name: Салпикао — бразильский салат
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: Ru
Ingredients: 300 г куриного филе (1 филе); 1 морковь; 1/2 яблока; 30 г зеленых оливок; 80 г зеленого горошка; 80 г кукурузы; 15 г петрушки; 150 г творога (fromage blanc); 2 ст. л. оливкового масла; соль; перец; сок 1/2 лайма; 1 ст. л. горчицы; 1 картофелина; 1 ст. л. оливкового масла; 1/2 ч. л. уксуса

votez maintenant

Отправляйтесь с нами в Бразилию, чтобы познакомиться с новым блюдом — салатом салпикао! Он богат вкусами и его очень легко приготовить дома. Свежие овощи, нежная курица, яблоко для сладкой нотки и нежный соус, который объединяет все ингредиенты. А чтобы добавить аппетитный хруст, нарежьте картофель тонкой соломкой и приготовьте хрустящий картофель фри. Этот салат удобно взять с собой на пикник или на обед на работу, а также принести в гости к друзьям, которые устраивают барбекю ;-)

Подготовка

Общее время готовки20 min

Время ожидания40 min

Активное время готовки35 min

Салпикао — бразильский салат - Подготовка этап 1

Картофель фри: очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками с помощью овощерезки-мандолины. Затем нарежьте кружочки тонкой соломкой.

Салпикао — бразильский салат - Подготовка этап 2

Положите картофель в миску, залейте водой и добавьте 1/2 ч. л. уксуса. Оставьте на 10 минут. Разогрейте духовку до 220 °C.

Салпикао — бразильский салат - Подготовка этап 3

Обсушите картофельную соломку и перемешайте с 1 ст. л. оливкового масла. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте 20 минут при 220 °C. Оставьте остывать.

Салпикао — бразильский салат - Подготовка этап 4

Салат: нарежьте курицу небольшими кусочками и варите в кипящей воде 15 минут. Дайте остыть, затем разберите мясо на волокна.

Салпикао — бразильский салат - Подготовка этап 5

Соус: смешайте творог (fromage blanc), оливковое масло, соль, перец, сок лайма и горчицу.

Салпикао — бразильский салат - Подготовка этап 6

Натрите морковь, нарежьте оливки кружочками, яблоко — кубиками, а петрушку мелко порубите.
Переложите все ингредиенты в салатницу, добавьте кукурузу, зеленый горошек, курицу и соус, затем перемешайте. Поставьте в холодильник на 20 минут.

Салпикао — бразильский салат - Подготовка этап 7

Посыпьте салат картофельной соломкой — и блюдо готово!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

Какова пищевая ценность салата салпикао?

Салпикао богат белком благодаря курице, клетчаткой благодаря овощам и витаминами, поэтому это питательная и сбалансированная закуска.

Как можно изменить рецепт салата салпикао?

Можно добавить другие овощи, например сладкий перец или авокадо, либо заменить курицу тунцом, чтобы получить другой вариант салата.

Можно ли приготовить салат салпикао заранее?

Да, салат можно приготовить за несколько часов до подачи, чтобы вкусы хорошо смешались. Но добавляйте картофель фри непосредственно перед подачей, чтобы он оставался хрустящим.

Откуда родом салпикао?

Салпикао — бразильское блюдо, сочетающее португальские и местные кулинарные традиции. Его часто подают на праздниках и барбекю.

Как приготовить идеально хрустящий картофель фри?

Чтобы картофель получился хрустящим, после замачивания хорошо обсушите его и запекайте при высокой температуре на противне, застеленном пергаментной бумагой.