Очень мягкие булочки-сердечки ко дню святого валентина

Name: Очень мягкие булочки-сердечки ко дню святого валентина
Prep time: 30 min
Cook time: 17 min
Total time: 4 h 2 min
Yield: 20
Cuisine: Ru
Ingredients: 15 ст. молока (комнатной температуры); 10 г сухих пекарских дрожжей (или 20 г свежих дрожжей); 470 г муки (T45); 100 г белого сахара; 1 щепотка соли; 3 яйца; 150 г мягкого сливочного масла; 30 г растопленного сливочного масла; 7 ч.л. коричневого сахара; 1 яичный желток; 1 ст. л. молока; 60 г розового пралине (или жемчужного сахара)

votez maintenant

Закуски

Очень легко

4 h 2 m

209 Kcal

Любовь витает в воздухе с этими очень мягкими булочками бриошь в форме сердца ♥ Идеальная идея, чтобы порадовать любимого человека во время завтрака или перекуса :-) И не забудьте добавить розовые пралине для хрустящей, красочной стороны ;-) Что касается приготовления, мы расскажем обо всем пошагово ниже!

Материал

Пищевой комбайн с крюком/Машина для замешивания
Пергаментная бумага
Кондитерский рожок (или лопатка и нож)
Скалка
Кисточка

Подготовка

Общее время готовки30 min

Время ожидания3 h 15 m

Активное время готовки17 min

Смешайте пекарские дрожжи с теплым молоком. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
Поместите муку в чашу миксера. Добавьте сахар и соль и засыпьте муку. Затем добавьте яйца и молоко комнатной температуры + дрожжевую смесь.
Месите до тех пор, пока не получите тесто, которое не липнет к рукам. Добавьте мягкое сливочное масло, порезанное на кусочки, понемногу. Вымешивайте в течение 5 минут, пока тесто не перестанет быть липким.
Сформируйте из теста шар в миске и накройте чайным полотенцем. Оставьте отдыхать при комнатной температуре (по возможности рядом с источником тепла) на 2 часа.
Деаэрируйте тесто и разделите его на 7 частей весом примерно по 140 г каждая. Сформируйте небольшие шарики и накройте салфеткой, выдержите 15 минут при комнатной температуре.
Растопите сливочное масло. Раскатайте кусочки теста. Смажьте тесто сливочным маслом и посыпьте коричневым сахаром (примерно 1 ч. л. на каждый кусок теста).
Скатайте тесто в шар.
Сложите колбасу пополам: сверху вниз.
С помощью кондитерского рожка разрежьте тесто сверху вниз, оставляя нижнюю часть теста полной.
Сложите левую сторону влево, а правую - вправо. Выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Накройте чайным полотенцем и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
Разогрейте духовку до 180°C, смешайте яичный желток с молоком и смажьте булочки позолотой. Посыпьте розовыми пралине.
Выпекайте бриоши в течение 17 минут при 180°C в духовом шкафу с вентилятором.
А теперь ваши бриоши надулись и готовы к употреблению.