Очень мягкие булочки-сердечки ко дню святого валентина
votez maintenant
Любовь витает в воздухе с этими очень мягкими булочками бриошь в форме сердца ♥ Идеальная идея, чтобы порадовать любимого человека во время завтрака или перекуса :-) И не забудьте добавить розовые пралине для хрустящей, красочной стороны ;-) Что касается приготовления, мы расскажем обо всем пошагово ниже!
Ингредиенты
20
Тесто для бриошей :
Начинка :
Позолота :
Ориентировочная стоимость: 10.41Euros€ (0.52€/доля)
Материал
- Пищевой комбайн с крюком/Машина для замешивания
- Пергаментная бумага
- Кондитерский рожок (или лопатка и нож)
- Скалка
- Кисточка
Подготовка
Общее время готовки30 min
Время ожидания3 h 15 m
Активное время готовки17 min
Смешайте пекарские дрожжи с теплым молоком. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
Поместите муку в чашу миксера. Добавьте сахар и соль и засыпьте муку. Затем добавьте яйца и молоко комнатной температуры + дрожжевую смесь.
Месите до тех пор, пока не получите тесто, которое не липнет к рукам. Добавьте мягкое сливочное масло, порезанное на кусочки, понемногу. Вымешивайте в течение 5 минут, пока тесто не перестанет быть липким.
Сформируйте из теста шар в миске и накройте чайным полотенцем. Оставьте отдыхать при комнатной температуре (по возможности рядом с источником тепла) на 2 часа.
Деаэрируйте тесто и разделите его на 7 частей весом примерно по 140 г каждая. Сформируйте небольшие шарики и накройте салфеткой, выдержите 15 минут при комнатной температуре.
Растопите сливочное масло. Раскатайте кусочки теста. Смажьте тесто сливочным маслом и посыпьте коричневым сахаром (примерно 1 ч. л. на каждый кусок теста).
Скатайте тесто в шар.
Сложите колбасу пополам: сверху вниз.
С помощью кондитерского рожка разрежьте тесто сверху вниз, оставляя нижнюю часть теста полной.
Сложите левую сторону влево, а правую - вправо. Выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Накройте чайным полотенцем и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
Разогрейте духовку до 180°C, смешайте яичный желток с молоком и смажьте булочки позолотой. Посыпьте розовыми пралине.
Выпекайте бриоши в течение 17 минут при 180°C в духовом шкафу с вентилятором.
А теперь ваши бриоши надулись и готовы к употреблению.
Оборудование
печь
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Комментариев нет!