Что приготовить в январе: 9 теплых, сезонных и антиотходных рецептов
Январь - месяц коротких дней, холодного воздуха, проникающего в окна, и повсеместной тяги к блюдам, которые согревают, успокаивают и заставляют сразу же почувствовать себя как дома. После хаоса праздников готовка становится повседневной, конкретной, но не скучной. Напротив: январь - один из лучших месяцев для того, чтобы готовить хорошо, тратить меньше и максимально использовать простые сезонные ингредиенты.
Зимние овощи удобны, универсальны и подходят для повседневной готовки. Капуста, бобовые, картофель и тыква позволяют приготовить питательные, привлекательные и идеальные блюда для всей семьи, без лишних трат и с минимальными затратами времени на кухне.
В этой статье вы найдете 9 идеальных для января рецептов, которые помогут согреться, сэкономить деньги и сделать даже повседневную еду особенной.
1. Идеальное горячее блюдо из капусты для холодных дней
Капуста - идеальный ингредиент для января: дешевый, сытный и универсальный. Этот капустный суп привносит аромат и тепло на стол без особых затрат, идеально подходит для того, чтобы сделать сезонную кухню особенной без лишних трат.
После нескольких кулинарных излишеств нет ничего лучше хороших щи, чтобы успокоить желудок!
2. Зимний рецепт, в котором используется сезонная тыква в простой форме
Фиолетовый сквош - зимний ингредиент, который придает цвет и естественную сладость январским блюдам. Это велюте - простой и вкусный способ воспользоваться преимуществами сезона, согреть ужин и побаловать всех присутствующих за столом.
Сезон сквоша наступил! Тыквенные, баттернатовые... Но как их приготовить? Вот простой рецепт, который идеально подходит для осени/зимы: велюте! Все, что вам нужно сделать, это проварить ингредиенты в течение нескольких минут перед смешиванием. Как это...
3. Запеченное основное блюдо с савойской капустой идеально подходит для семейных обедов и ужинов
Один из фирменных ингредиентов января, савойская капуста, идеально подходит для приготовления простых, но сытных блюд. Эти рулеты в духовке сочетают в себе вкус, сезонность и экономичность, предлагая на стол теплый, привлекательный и идеальный семейный рецепт для зимы.
Традиционный домашний рецепт, простой и недорогой. Запеченные голубцы из савойской капусты можно подавать как закуску , если они небольшие, но обычно их подают как основное блюдо. Для начинки мы использовали мясной фарш, сыр пармезан и сыр...
4. Зимние утешительные блюда из бобовых, которые никогда не устаревают
В разгар зимы бобовые, такие как фасоль, идеально подходят для приготовления питательных и вкусных блюд. Эта паста e fagioli в венецианском стиле сочетает в себе сливочность и аутентичный вкус, идеально подходящий для согревающих январских дней, отличающихся простотой и вкусом.
Pasta e fagioli alla veneta , также известная как "pasta e fasioi" , - культовое блюдо из крестьянских традиций Северной Италии, богатое вкусом, простое и невероятно сливочное . Приготовленное из фасоли борлотти , овощей и короткой пасты, это...
5. Январские овощи, превращенные в запеканку
Цветная капуста - настоящий герой январской кухни, недорогой и универсальный. Этот запеченный гратен сочетает в себе мягкость и хруст в простом, но особенном блюде, идеально подходящем для разогрева семейных ужинов с сезонными ингредиентами.
Используйте этот гратен, чтобы познакомить детей с цветной капустой! В сочетании с соусом бешамель и тертым сыром они будут поражены и восхищены ;-)
6. Одно блюдо с бобовыми идеально подходит для зимы
Чечевица - недорогой и универсальный зимний ингредиент, идеально подходящий для января. Этот испанский суп сочетает в себе вкус и суть, идеально подходит для того, чтобы согреть дни питательным сезонным блюдом.
Ищете простой и универсальный рецепт тушеного мяса? Выберите эту чечевицу в испанском стиле, традиционно называемую "лентехас". Этот рецепт передается из поколения в поколение :-) Вы можете добавить свой собственный штрих, чтобы сделать все...
7. Блюдо из печеного картофеля, с которым все согласны
Картофель - идеальный ингредиент для января, богатый сложными углеводами, которые дают энергию в холодные дни. В этом пироге с сыром и беконом вкус и польза сочетаются в полноценном блюде, идеальном для простого и сытного ужина.
Вы наверняка слышали об овощных тианах. Их готовят летом из-за сезонного характера используемых овощей: помидоров, кабачков и баклажанов. Но что делать, когда наступает зима? У нас в Ptitchef есть решение - раклет тиан ;-) Картофель, панчетта, сыр...
8. Богатое и сбалансированное зимнее первое блюдо с брокколи
Зимой брокколи проявляет свои лучшие качества и является разумным выбором с точки зрения диетологии. Эта сливочная паста идеально подходит для того, чтобы за один раз привнести на стол вкус, комфорт и необходимые питательные вещества.
Сливочный вкус, обволакивающий нёбо, дарит уникальные ощущения : паста увенчана бархатистым соусом из брокколи и миндаля , в котором каждый ингредиент гармонично сочетается , создавая идеальный баланс вкусов. Естественная сладость брокколи с ее...
9. Деревенский рецепт с капустой и беконом, характерный для холодных месяцев
Среди самых популярных овощей на столах в январе капуста выделяется своей универсальностью и удобством, а также является хорошим источником клетчатки и витаминов. В сочетании с беконом из нее получается вкусное и питательное блюдо, идеальное для холодных месяцев и идеальное для того, чтобы разделить его с семьей, используя всего несколько сезонных ингредиентов.
У вас остались остатки белокочанной капусты, и вы не знаете, что с ними делать. Вместо того чтобы есть ее как салат, приготовьте ее! Загляните в холодильник и найдите там сетку бекона. Отлично! Добавьте его, и вы получите суперпростой рецепт! Такой,...
Готовим в январе: меньше отходов, больше ума
Многие из этих рецептов основаны на ингредиентах, которые часто остаются неиспользованными или покупаются в больших количествах. Капуста, сушеные бобовые и картофель стоят недорого и долго хранятся, что сокращает количество отходов и позволяет лучше организовать еженедельные покупки.
Кроме того, эти блюда поддаются творческому повторному использованию: велюте может стать соусом, гарнир - начинкой, суп можно заморозить.
Daniele Mainieri
Kомментарии