У каждого дома есть мука и вода, но вряд ли кто-то догадывается, что можно создать 7 рецептов таких неотразимых

Вторник 18 ноября 2025 11:25 - Mirella Mendonça
У каждого дома есть мука и вода, но вряд ли кто-то догадывается, что можно создать 7 рецептов таких неотразимых

Вы открываете кладовку, видите пачку муки и думаете: "Только это и вода, ничего особенного не получится". Но именно здесь многие ошибаются. Этот базовый дуэт, присутствующий практически на каждой бразильской кухне, способен дать жизнь вкусным, уютным блюдам, которые покоряют своим ароматом и простотой.

Сочетание муки и воды - это древняя основа. Целые цивилизации питались простыми смесями, которые превратились в невероятные рецепты, а сегодня, приложив немного творчества и имея под рукой необходимые ингредиенты, можно превратить эту смесь в достойные выпечки хлеб, пасту и закуски.

В этой подборке я собрала 7 рецептов, в которых основой всегда являются мука и вода. В некоторых используется оливковое масло, как, например, в золотистой и ароматной фокачче, которая попадает на стол прямо из духовки. В других используются дрожжи, как, например, в ремесленном хлебе, который медленно поднимается и наполняет дом приятным ароматом. И, конечно же, нельзя обойти вниманием рецепт хорошей пиццы: хрустящая снаружи, мягкая внутри, идеальная для любого дня недели.

Красота этих рецептов заключается в контрасте: мы начинаем с простых ингредиентов, но конечный результат достоин аплодисментов. Более того, это доступные варианты, которые не требуют сложных техник или профессиональной утвари. Все, что вам нужно, - это немного времени, терпения и голода.

Если вы когда-нибудь сталкивались с проблемой нехватки ингредиентов и отсутствия идей, этот материал для вас. Но даже те, у кого полная кладовая, будут удивлены потенциалом простого блюда из макарон. Приготовьтесь заново открыть для себя удовольствие готовить из того, что у вас уже есть.

Мука и вода больше никогда не будут просто мукой и водой.


1. Багет на основе муки и воды

Все начинается просто, с муки и воды, а добавление дрожжей меняет все. В результате получается золотистая корочка, легкая внутренность и аромат французской пекарни.

Хлебные палочки без замесаРецепт Хлебные палочки без замеса

Любите хороший багет? Забудьте про "булочную", сделайте его сами! С этим быстрым и простым рецептом приготовление собственного хлеба превратится в детскую игру! Вы не сможете устоять перед хрустящей корочкой этого багета и мягкостью его мякиша :-) Не...

2. Тесто для пиццы, рожденное из простоты

Мука и вода составляют основу, а оливковое масло придает тесту эластичность. Благодаря дрожжам оно поднимается и идеально подходит для выпечки, украшенной тем, что вам нравится.


3. Лаваш: воздух, который превращается в волшебство

Базовая смесь муки, воды и дрожжей образует тонкое тесто, которое при соприкосновении с теплом раздувается и образует знаменитый "карман" питы. Легкость придает добавление дрожжей.

Лаваш на сковородеРецепт Лаваш на сковороде

Сегодня мы попробуем этот круглый хлеб прямо с Ближнего Востока: лаваш! Очень легко приготовить, особенно с нашими письменными объяснениями, фотографиями и видео, вы можете воспроизвести этот рецепт дома. Лаваш прекрасно сочетается с блюдами из мяса и...

4. Деревенский ремесленный хлеб

Мука и вода в сочетании с дрожжами создают тесто с упругой текстурой и слегка кисловатым вкусом. Долгий отдых и горячая духовка делают все остальное.

Суперлегкая кокотницаРецепт Суперлегкая кокотница

Мы привыкли использовать нашу большую форму для запекания бургиньона или рататуя, но знаете ли вы, что в ней также можно легко приготовить хлеб ? Этот простой рецепт позволяет приготовить хлеб, который (почти) так же вкусен, как хлеб в булочной, с...

5. Хлеб на натуральных дрожжах (леване)

Только мука, вода и время. Из этого сочетания получается левайн - живая культура, благодаря которой хлеб поднимается естественным образом и приобретает неповторимый вкус и аромат.


6. Фокачча: хлеб, который любит оливковое масло

Основа одна и та же: мука и вода. Меняется только щедрая порция оливкового масла и дрожжи, которые придают фокачче пушистую текстуру и характерный аромат.

Фокачча, итальянский хлеб с розмариномРецепт Фокачча, итальянский хлеб с розмарином

Отправляйтесь в Италию с этим простым и солнечным рецептом фокаччи. Идеально подходит в качестве аперитива или гарнира к обеду. Вы не сможете устоять перед мягким ароматом оливкового масла и розмарина. Следуйте пошаговым инструкциям ниже, чтобы...

7. Буханка безглютенового хлеба

Рожденные из простоты, арепы состоят из муки (обычно кукурузной) и горячей воды. Немного соли и масла делают корочку золотистой, а мякиш мягким.


Mirella MendonçaMirella Mendonça
Я являюсь редактором в Petitchef (Португалия и Бразилия) и большим поклонником путешествий и мировой гастрономии, всегда в поисках новых вкусов и впечатлений. Однако, несмотря на то, что мне нравится исследовать угощения разных культур, кухня моей мамы всегда будет моей любимой — с тем уникальным вкусом, который может создать только она.

Kомментарии

Статье отмечается: